6 loại rau nên ăn nhiều

Cà rốt, quả bí đỏ, mướp đắng, cà chua, tỏi và mộc nhĩ đen đều là những thực phẩm có ích để bảo vệ sức khỏe, giúp sống thọ.

Cà rốt

Trong sách “Bản thảo cang mục” của Trung Quốc có nói cà rốt là loại rau có bổ dưỡng cho mắt. Những người bị chứng quáng gà ăn cà rốt là khỏi.

Cà rốt bảo vệ niêm mạc, ăn cà-rốt lâu ngày thì không dễ bị cảm. Người Mỹ cho rằng cà rốt là thứ rau làm đẹp người, dưỡng tóc, dưỡng da, dưỡng niêm mạc.

Trồng rau mầm trong nhà phố để cải thiện bữa ăn

"Từ lúc có bé Cún thì vườn của nhà mình ít khi thiếu các loại rau, nhất là rau mầm, cho bé ăn thực phẩm nhà tự trồng mới yên tâm”, vừa bón từng thìa cháo cho con, chị Liên Hương (quận Bình Thạnh, TP HCM) vừa chia sẻ.

Khi mang thai bé Cún, chị Hương bắt đầu tận dụng khoảnh sân thượng để trồng nhiều loại rau khác nhau. Gần đây, chị chuyển qua đầu tư trồng rau mầm nhiều hơn vì tốt cho sức khỏe của bé và cả nhà.

Lá rau ngót (3 bài)

Bài 1. Lá rau ngót khơi dậy khả năng tình dục

(VTCNews) - Ngoài việc tăng cường sản xuất và khơi thông dòng sữa cho người mẹ cho con bú, rau ngót - loại rau nấu canh phổ biến trong bữa ăn người Việt còn có thể khơi dậy sức sống của đời sống tình dục, ngăn ngừa loãng xương, và điều trị nhiều bệnh khác.

Ít nhất lá rau ngót chứa 7 hợp chất có thể kích thích sự tổng hợp của các hormone steroid.

Lá sau ngót có tên khoa học là Sauropus androgynus (L .) Merr, thuộc họ thầu dầu, chứa ít nhất bảy hợp chất có thể kích thích sự tổng hợp của hormone steroid (như progesterone, estradiol, testosterone, glucocorticoid) và hợp chất eikosanoid (bao gồm cả prostaglandin, prostacyclin, lipoksin, thromboxan và leukotrienes).

Bốn loại rau quả hè chống lão hóa

Thường xuyên ăn 4 loại rau quả này có thể ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa, giúp bạn trẻ hơn 10 tuổi.

Mướp đắng (khổ qua)

Rau khúc vị thuốc quý trong những ngày xuân

Rau khúc là một loài rau dại. Hằng năm, cứ tới mùa xuân, cây lại xuất hiện, mọc lên khắp nơi, thường hay gặp nhất ở trên các bãi hoang, bờ ruộng, bờ cát ven sông ...

Trong điều kiện thời tiết khí hậu ở phía Bắc, rau khúc tốt tươi nhất trong những ngày gần tiết Thanh minh, nên thời xưa một số địa phương còn đặt cho cây cái tên “Thanh minh thảo”.

Loài rau dại này có thể luộc hoặc nấu canh ăn như các thứ rau khác, nhưng chủ yếu được sử dụng để làm bánh khúc, nên dân gian mới được đặt tên là cây “Rau khúc”.

6 loại rau lá nhiều vitamin nhất

Rau lá chứa nhiều vitamin nhất phải kể đến các loại rau mầm và các loại rau họ nhà cải.

Rau xanh là một phần không thể thiếu trong mâm cơm hàng ngày. Thế nên, nếu hỏi một bà nội trợ cách chế biến từng món rau họ có thể trả lời vanh vách. Tuy nhiên, nếu hỏi loại rau lá nào nhiều vitamin nhất thì chưa hẳn ai cũng biết.

1. Rau mầm

Rau mầm chia làm hai loại: xanh và trắng được dùng khá phổ biến trong các món salad hoặc xào tái với chút dầu hào. Rau mầm chứa hàm lượng cao các loại vitamin, amino axit và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Trong mầm cải củ, hàm lượng vitamin C cao gấp 29 lần trong sữa, vitamin A gấp 4 lần và hàm lượng canxi gắp 10 lần trong khoai tây.

Ngoài ra, loại mầm này còn có nguồn cung cấp dồi dào cartotene, chlorophyll, đạm dễ tiêu. Các nghiên cứu khoa học còn cho thấy, rau mầm có chứa các chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các nguy cơ về ung thư.

Loại rau nào dễ nhiễm khuẩn nhất?

Nghiên cứu mới đây của Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ cho thấy, rau sống có sự hiện diện của bào nang gây bệnh đường ruột mà mắt thường không nhìn thấy được.

Rau ngổ, rau húng nhiễm khuẩn cao nhất

Trong một nghiên cứu kéo dài 1 năm về tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn trên rau sống, nước tưới, nước phun tươi của rau sống trên địa bàn Hà Nội, GS.TS Phùng Đắc Cam, ThS Nguyễn Thùy Trâm (phòng Nghiên cứu các nhiễm trùng đường ruột, khoa Vi khuẩn, Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ) đã phát hiện loài đơn bào Cyclospora gây bệnh tiêu chảy từ rau ăn sống, nước sinh hoạt và nước thải.