Những thói quen xấu giúp chúng ta sống lâu hơn

1. Nổi giận đúng lúc có lợi cho huyết áp

Nguyên cứu của Đại học Carnegie Mellon, Mỹ chỉ ra rằng, việc nổi giận sau khi đã phải chịu đựng một thời gian dài sẽ giúp cho huyết áp được duy trì ở mức bình thường.

Ngoài ra, nó sẽ khiến cho nồng độ cortisol giảm đi.

2. Lười một chút sẽ giúp chúng ta sống lâu hơn

Chuyên gia về sức khỏe của Mỹ chỉ ra rằng những người thường xuyên bận rộn, thức dậy sớm rất có thể cũng sẽ "ra đi sớm".

Tuy nhiên, đôi khi lười một chút không những giảm bớt được áp lực công việc mà còn là vấn đề then chốt để sống lâu hơn.

Ngủ một lúc vào buổi trưa sẽ có lợi cho sức khỏe hơn việc chơi tennis.

Người già thường có thói quen chạy bộ để khỏe hơn nhưng thực ra việc luyện tập như vậy sẽ tiêu hao những năng lượng dùng cho việc tái tạo tế bào và chống bệnh tật.

3. Áp lực trong thời gian ngắn sẽ tăng cường trí nhớ

Mọi người thường cho rằng, những áp lực trong cuộc sống sẽ phá hỏng hệ thống miễn dịch, khiến cho chúng ta dễ bị bệnh hơn.

Tuy nhiên, nghiên cứu của Đại học Buffalo, Mỹ chỉ ra rằng, những việc gấp gáp và những áp lực tạm thời sẽ nâng cao khả năng học hỏi và trí nhớ của não.

Theo Thông tấn xã Việt Nam

Hai bài thuốc trị ho đơn giản

Để trị ho, có thể dùng những cây, trái có sẵn trong vườn nhà. Theo lương y Trần Duy Linh, thông thường, chúng ta bị ho là do cảm lạnh. Cách điều trị là giải độc, tiêu viêm.

Đông y còn chỉ ra một chứng ho khác do thu táo, với các triệu chứng cụ thể là: ho khan, ít đờm, họng hầu khô, lưỡi khô, ít tân dịch, đau họng, có thể có sốt nhẹ. Phép trị là sơ phong, thanh nhiệt.

Có hai bài thuốc đơn giản, nhưng trị ho hiệu quả theo hướng dẫn của lương y Trần Duy Linh.

Cách thứ nhất, dùng rau tần dày lá (còn có tên gọi là húng chanh) mỗi ngày dùng 2 - 3 lần, mỗi lần lấy 5 - 10 lá, rửa sạch, để ráo nước, rồi ăn sống với một chút muối, hoặc giã nát với một chút muối, vắt lấy nước cốt ngậm trong miệng rồi nuốt từ từ.

Cách thứ hai, dùng khoảng nửa ký tắc (quất), lựa quả chưa chín vàng, vỏ còn màu xanh, ngắt bỏ cuống, rửa sạch, để cho ráo nước, sau đó xếp vào lọ thủy tinh.

Cứ một lớp trái tắc cho vào một lớp đường phèn và vài miếng cam thảo bắc, mấy miếng kiết cánh, cứ thế cho tới khi bỏ hết trái tắc vào hũ (khoảng 100g cam thảo và 100g kiết cánh là đủ).

Đậy nắp hũ lại cho kín, rồi phơi chỗ hướng đông (buổi sáng nắng, buổi chiều mát). Khi đường đã tan ra và thấm vào trái tắc, cùng lúc các hoạt chất trong cam thảo, kiết cánh và tinh dầu trong trái tắc hòa lẫn vào nhau, tạo nên một hỗn dịch vừa ngọt, vừa chua, đắng... là lúc có thể dùng được.

Mỗi khi bị ho hay viêm họng, có thể lấy một trái tắc và khoảng một muỗng dung dịch trong hũ, ngậm trong miệng. Sau đó, nuốt từ từ cho hết nước, rồi nhai cho hết trái tắc, có thể nhai luôn cả hột càng tốt, rồi uống với một chút nước ấm. Mỗi ngày, có thể dùng 2 - 3 lần như vậy, rất công hiệu.

Theo Khánh Vy

Hại con vì cho ăn quá nhiều đạm

Chị Trần Thanh Vân (Thanh Xuân, Hà Nội) có cậu con trai 1 tuổi. Mỗi ngày ngoài sữa, chị thường cho ăn mỗi bữa cháo gồm 1 lạng thịt xay nhỏ, hoặc một con chim bồ câu. Nhưng không hiểu sao vài tháng nay bé thường xuyên đi ngoài phân sống và không tăng cân.

Chị vân đưa con đi khám và được biết, khẩu phần ăn chứa quá nhiều đạm khiến bé đi ngoài phân sống do không hấp thụ hết thức ăn.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Yến, Bệnh viện Nhi trung ương, nếu ăn quá nhiều đạm khiến trẻ khó tiêu hóa dẫn đến chán ăn, táo bón và làm suy giảm chức năng gan, thận của trẻ. Đồng thời trẻ cũng khó hấp thu các loại vitamin, dễ sút cân và đi ngoài phân sống.

Với trẻ 1 tuổi, một ngày chỉ cần từ 25 đến 30 gram protein (đạm) là đủ. Trong đó 100 gram thịt nạc thăn chứa khoảng 18 gram protein, một lít sữa bò chứa 33 gram protein. Vì vậy, mỗi ngày trẻ 1 tuổi chỉ cần 100 gram thịt cộng với 2-3 cốc sữa là đủ.

Phó giáo sư Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia cũng cho biết thêm, những thức ăn giàu đạm là tim, gan, bầu dục, óc động vật. Những loại thức ăn này còn là nguồn cung cấp các yếu tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể trẻ như: sắt, kẽm, vitamin A. Vì vậy, rất nhiều bà mẹ thường xuyên cho trẻ ăn cháo tim, bầu dục. Tuy nhiên, nếu trẻ ăn quá nhiều sẽ đâm ra chán ăn, khó tiêu.

Óc lợn cũng rất tốt, nhưng mỗi tuần chỉ nên cho trẻ ăn một bộ óc là vừa.

Theo tiến sĩ Lâm, để đảm bảo dinh dưỡng, mỗi bữa ăn của trẻ phải đủ 4 nhóm thực phẩm như: bột gạo, thịt hoặc cá, rau xanh và dầu mỡ. Với trẻ độ tuổi 1-2, mỗi bữa chỉ cần nấu một nắm gạo tẻ, 3-4 thìa cà phê cá hoặc thịt, tôm... băm nhỏ, rau xanh thái nhỏ 3 thìa và 2 thìa dầu hoặc mỡ.

(Theo Gia đình và Xã hội)

Tuyệt đối không sử dụng lại dầu ăn đã chiên

TPO - Theo TS - BS Nguyễn Thị Minh Kiều, chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM : “Để tiết kiệm, một số lượng không nhỏ người nội trợ có thói quen sử dụng dầu ăn đã được chiên nhiều lần trước đó. Đây là một việc làm không tốt cho sức khỏe.”

Khi dầu bị đun nóng nhiều lần, thành phần hoá học sẽ thay đổi: vitamin A, E và một số chất dinh dưỡng trong dầu bị phá hủy và sẽ xuất hiện một số chất độc như aldehyde, fatty acid oxide...

Những chất này, khi đi vào cơ thể, sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu, gây nhức đầu, chóng mặt, đau bụng, tiêu chảy, huyết áp tăng cao,... Nếu thường xuyên sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần, nguy cơ ung thư sẽ rất cao.

Mẹo sấy tóc đúng cách

Không được để máy sấy ở nhiệt độ cao nhất và đặc biệt không nên sấy tóc ngay sau khi gội mà cần phải chờ cho tóc khô được khoảng 15 phút.

Nếu không sấy tóc, khi vừa gội đầu xong, chân tóc đang nở rộng gặp không khí lạnh rất dễ bị cảm lạnh. Nếu để mái tóc khô tự nhiên thường chỉ làm cho tóc khô phần bên ngoài mà bên trong vẫn còn ẩm, cách làm này thường khiến da đầu phát sinh vi khuẩn gây gàu có hại cho tóc.
Nhưng có bạn muốn làm khô tóc một cách nhanh nhất nên thường để máy sấy tóc ở nấc mạnh làm mất đi độ bóng của tóc và chất sừng của tóc bị biến thoái.

Cách tốt nhất để tóc vừa khô nhanh mà ít gây hại cho tóc là không nên sấy tóc ngay sau khi gội mà cần phải chờ cho tóc khô được khoảng 15 phút.

Trước khi sấy bạn nên bôi kem dưỡng ẩm lên tóc để giữ độ ẩm cho tóc trong suốt quá trình sấy. Máy sấy cần cách tóc khoảng 15-20 cm và nên để nhiệt độ của máy sấy ở 57 độ C.

Những mái tóc ngắn thường hay bị cong, vểnh, có thể sử dụng máy sấy tóc để khắc phục tình trạng này bằng cách thấm ướt phần tóc khó bảo này bằng dầu dưỡng, dùng lược và máy sấy tóc để đưa chúng vào hàng lối.

Điều lưu ý là không nên nóng vội khi thực hiện công việc này mà cứ để máy sấy ở nhiệt độ vừa phải và lặp lại nhiều lần thì bạn vẫn có được mái tóc ưng ý.

Theo An ninh Thủ đô

Bim-bim không tốt cho sức khỏe

Nhiều người thưởng thức các loại snack ("bim bim", chip khoai tây chiên) như một thói quen và không biết tác hại của nó đối với sức khỏe.

Hàng trăm loại snack gọi mời

Ở nhiều nước trên thế giới, snack là đồ ăn vặt số một của trẻ em và cả người lớn đặc biệt là khi xem phim, đi chơi, cắm trại ngoài trời... Theo kết quả khảo sát của Quỹ Tim mạch Anh quốc (BHF) trên 1.153 trẻ em ở nước này tuổi từ 8-15 cho thấy: Trung bình 49% trẻ ăn ít nhất một gói khoai tây chiên mỗi ngày. Cứ 5 đứa trẻ được hỏi thì có một đứa trẻ nói rằng chúng ăn khoai tây chiên từ 2 đến nhiều hơn 2 lần/ngày.

Tại Việt Nam, hiện có đến hàng trăm loại snack (hay còn gọi là bim bim), khác nhau trên thị trường. Theo Anh N. chủ cửa hàng kinh doanh bánh kẹo trên phố Kim Mã (Hà Nội), nếu nhập đủ tất cả các loại snack phải có đến cả trăm loại, nếu ghi tên từng loại ra quyển sổ khổ giấy A4 phải được khoảng 5 trang giấy.

Bí quyết chọn thịt và gia cầm ngon

Thịt và gia cầm là các thực phẩm sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình, vì thế, bạn cần hết sức cẩn thận khi lựa chọn hai loại thực phẩm này. Một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn.

- Thịt tươi phải đảm bảo các yêu cầu sau:

+ Màng ngoài thịt khô, không bị nhớt, có màu hồng, không có mảng bầm, tím, tụ máu. Ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính.

+ Khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi. Có màu đỏ tươi đối với thịt bò và màu hồng nhạt đối với thịt heo.

+ Lớp mỡ có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.

- Chọn gà: Cần chọn con khỏe mạnh, mào đỏ tươi, chân thẳng, nhẵn và không đóng vẩy, ức đầy, hậu môn không ướt, ngon nhất là gà sắp đẻ (mái tơ). Gà ta thịt vàng ăn ngon hơn gà công nghiệp.

Cách phân biệt gà tơ, gà già và gà bị bệnh như sau:

Gà tơ: Da và lông mềm mại, lỗ lông chân nhỏ, mào đỏ chót, hậu môn đỏ.

Gà mái già: Chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to, gà trống già thì cựa dài.
Gà bị bệnh: Mào tái, chân lạnh, ủ rũ, hay vầy mỏ, xách lên thấy chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng như bong bóng.

- Chọn vịt: Chọn mua con trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Không chọn vịt non vì ăn không ngon, lại mất nhiều công nhổ lông tơ. Vịt non có mỏ to và mềm. Vịt già mỏ nhỏ và cứng. Vịt đã đẻ nhiều lứa thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

Theo giadinh.net

Mẹo ướp gia vị đồ nướng

Nước sốt pha sẵn . Nhiều loại nước sốt cho món nướng được bán sẵn trong siêu thị. Nước sốt thường được pha chế từ đường và các gia vị khác để tạo ra mùi vị đặc biệt. Đường sẽ làm món nướng thêm dịu ngọt nhưng hãy cẩn thận, đường rất dễ cháy gây ra vị đắng và ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Nước sốt hợp vệ sinh . Nếu bạn muốn để dành một ít nước sốt tưới lên thịt khi dọn ăn thì phải nhớ để riêng trước khi phết lên thịt sống. Hoặc nếu bạn lỡ quên, nên đun sôi nước sốt còn lại để bảo đảm vệ sinh.

Khi nào tưới nước sốt? Nước sốt nhiều đường có thể làm cháy lớp ngoài của thịt rất nhanh trước khi thịt chín. Vì vậy, nên nướng thịt trước 5 đến 10 phút rồi mới phết nước sốt. Nếu không có cọ lông chuyên dùng phết nước sốt lên món nướng có thể thay bằng cụm lá chuối hoặc thân củ hành tươi.

Vị ngọt của nước sốt thường được chế từ đường trắng, đường nâu, mật ong, mật mía, mật bắp, đường hóa học fructose, mứt dẻo, nước ép trái cây và nước sốt cà chua.

Theo Tìm nhanh.

Những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh

Thịt, cá, rau quả, trái cây có thể bảo quản trong thời gian ngắn trong hộc mát hoặc dài hạn trong ngăn đông, thế nhưng có những loại thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh như:

Giăm bông: Không nên bảo quản trong tủ lạnh vì hàm lượng nước trong giăm bông rất dễ bị đông lại, dẫn đến chất béo dễ bị phản ứng oxy hoá, chất lượng sẽ giảm.

Cà chua: Khi để trong tủ lạnh, toàn bộ quả cà chua hoặc một phần của nó sẽ bị ủng hoặc phần cuống sẽ bị nứt ra, dễ dàng phát sinh nấm mốc hoặc bị thối rữa. 

Chín hiểu lầm thường gặp nhất về thực phẩm

Trứng màu nâu nhiều dinh dưỡng hơn trứng trắng, cứ ăn nhiều đường sẽ mắc bệnh tiểu đường... Những hiểu lầm này đôi khi khiến bạn bỏ qua những thực phẩm giàu dinh dưỡng.

1. Trứng màu nâu nhiều dinh dưỡng hơn trứng trắng
Trứng nào thì tốt cho bạn? Màu của vỏ trứng phụ thuộc vào giống gà. Trứng trắng thường của những con gà trắng, và trứng nâu thường là của những con gà có màu lông nâu.
Đôi khi bạn có thể bắt gặp những quả trứng có màu xanh lơ nhạt, hồng hoặc xanh lá nhạt. Chúng được tạo ra bởi giống gà Araucana. Bất kể là mầu gì, một quả trứng lớn thường chứa khoảng 70 calo, 5 gam chất béo và 190 miligam cholesterol.

Mẹo uống rượu không say

(Dân trí) - Công việc hay những cuộc vui của bạn không thể thiếu đi “vị” của rượu. Tuy nhiên, để ngăn ngừa tình trạng say rượu cũng như tác hại của rượu đối với sức khoẻ, hãy thử 3 mẹo nhỏ dưới đây:

1. Uống chậm

Để học cách uống rượu không say, trước hết bạn nên tìm hiểu qua về quá trình rượu thẩm thấu vào cơ thể:

5 phút sau khi uống, chất ethanol trong rượu bắt đầu xâm nhập vào các mạch máu. 30 - 120 phút tiếp theo là khoảng thời gian ethanol tiếp tục lan truyền đến các bộ phận khác trong cơ thể. Và đây cũng là lúc chất cồn "ngấm" vào não và bạn sẽ có cảm giác bị say rượu.

Khi đó cơ thể bạn cần đủ thời gian để đốt cháy hết lượng chất cồn này. Trung bình, cơ thể bạn cần khoảng 1 tiếng đồng hồ để “tiêu hủy” hết 30ml chất uống có cồn. Vì thế, nếu bạn uống càng nhanh, thì cơ thể bạn càng không có khả năng chống lại sự “tấn công” của rượu.

Nhưng nếu bạn biết cách uống chậm rãi, từ từ, điều độ thì dù là người “tửu lượng” kém, bạn cũng khó lòng bị rượu “ hạ gục”.

Dùng gia vị đúng cách

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sử dụng hay kết hợp nhiều loại gia vị không đúng cách sẽ phát sinh những chất làm thức ăn mất ngon và gây hại sức khỏe.
Dùng gia vị là nghệ thuật của người làm bếp để món ăn tăng hương vị, kích thích vị giác và tiêu hóa. Sau đây là những tình huống dùng gia vị sai thường gặp và hướng dẫn dùng đúng để bạn chế biến món ăn ngon hơn:

1. Giấm
Đây là loại gia vị giúp khử mùi và tăng hương vị cho món ăn. Một số người làm món sườn xào chua ngọt hay cho giấm vào sớm. Như thế, mùi giấm sẽ át mất vị ngọt, thơm đặc trưng của thịt và đường khi rán vàng.
Chỉ pha giấm với nước sốt cà và rưới lên sườn đã chín vàng, đun sôi vài phút, nhấc xuống.

Cảnh giác với thực phẩm làm giảm IQ của trẻ

(Dân trí) - Làm cha mẹ, ai cũng mong con cái mình thông minh, mạnh khoẻ. Tuy nhiên, đôi khi do thói quen hay quan niệm sai lầm mà cái sự "thương con lại bằng mười hại con". Vậy đâu là những “thực phẩm thương tổn não” mà cha mẹ nên chú ý?

1. Đường trắng

Đường trắng là loại thực phẩm mang tính axit điển hình. Nếu trước bữa cơm ăn những thực phẩm có chứa lượng đường cao thì sẽ rất có hại cho não của trẻ. Bởi vì, lượng đường nạp vào sẽ làm tăng đường huyết, tạo cảm giác no, đầy bụng.

Ăn ít sống lâu, nhai kỹ sống thọ

Khi dành thời gian cho giờ ăn, ăn ít, nhai chậm, nhai kỹ bạn sẽ khám phá ra nhiều điều rất có lợi cho sức khỏe và tuổi thọ.

Trong những điều răn dạy của đạo Phật có dạy cách ăn uống để đạt đến hạnh phúc, sức khỏe và tuổi thọ. Ngày nào ta cũng ăn, trong khi ăn, nếu tập nhai cho kỹ, ăn biết ngon miệng, ăn cho có niềm vui nghĩa là ta đang tu.

Ta không ăn như một người đang chạy đua. Ta dừng lại và nhìn thấy chính mình. Ta thấy ta đang có thời giờ để sống. Ta không phải là nạn nhân của những cuộc chạy đua đang xảy ra ở chung quanh ta.

Người nào có thời giờ để sống, thì người đó đang tu. Người nào có thời gian để ăn, là người đó đang sống có hạnh phúc.

'Berberin' đừng thấy rẻ mà coi thường!

Đi đến bất cứ hiệu thuốc nào, từ miền xuôi đến miền ngược, chỉ cần vài ngàn đồng là các bạn đã có cả một lọ thuốc hàng trăm viên trong tay rồi. Berberin rất sẵn có, dễ mua lại rẻ tiền. Berberin có nguồn gốc từ thảo dược, được chiết xuất chủ yếu từ cây vàng đằng. Ngoài ra berberin còn được tìm thấy ở một số cây họ hoàng (hoàng liên, thổ hoàng liên, hoàng bá...). Đây là các dược thảo rất sẵn có ở nước ta. 3000 năm trước, người dân Trung Hoa đã biết dùng các loài cây này làm thuốc chữa bệnh. Qua thời gian, berberin (có mặt trong các loài cây trên) đã khẳng định được mình trong việc chống lại các vi khuẩn, siêu vi, nấm sinh vật đơn bào, virút, giun sán và chlamydia...

7 vật dụng nhỏ trong túi có thể cứu bạn khi nguy cấp

Ngoài ví, đồ trang điểm, tiền lẻ, trong túi của bạn nên có một vài vật dụng khác như: keo dán, nhíp, một túi trà... Chúng có thể giúp bạn khỏi bị lạnh, chữa vết cắt nông, thậm chí ngăn một cơn đau tim.
Trang ABCnews đưa ra danh sách 7 vật dụng cần thiết bạn nên mang theo bên mình:

1. Keo dán vết cắt ngoài da

Nếu vết cắt không quá sâu và dài thì bạn có thể dùng keo dán da. Căn hai mép da chỗ vết thương bị cắt lại với nhau, chà một lớp keo mỏng lên đó và giữ trong 30 giây.

2. Một túi trà

Nếu miệng vết thương bị nứt, nẻ, bạn hãy lấy một túi trà đen ẩm xoa lên khu vực đó. Nó có tác dụng giúp ngăn chảy máu trong miệng và nướu răng.

3) Thuốc aspirin, loại viên nén nhai được

Đây không chỉ là giải pháp đối phó với những cơn nhức đầu. Nếu bạn có dấu hiệu đau tim thì nó thể là cứu cánh của bạn. Bạn hãy nhai một viên thuốc và đi cấp cứu ngay lập tức.

4) Cồn rửa tay

Hãy tưởng tượng bạn đang ở trong tình huống một mầm bệnh đang lan truyền và tay phải sạch sẽ, lúc đó bạn sẽ thấy một chai dung dịch rửa tay hữu dụng đến thế nào.

5) Thuốc xịt mũi

Để ngừng chảy máu mũi một cách nhanh chóng, bạn hãy dùng một loại thuốc xịt mũi có chứa oxymetazoline (có tác dụng giảm sung huyết), sau đó giữ chặt hai bên cánh mũi trong khoảng 10 phút.

6) Nhíp

Vật này sẽ rất hữu dụng khi bạn cần lấy dằm hoặc mẩu kính... từ vết cắt.

7) Các loại băng để bó vết thương

Nếu đang trên đường tập chạy, bạn bị một vết xước ở bàn chân, bạn có thể dán một miếng băng ở chân.

Phương Trang

Bí quyết thọ của lão võ sư trăm tuổi

- Có thể dễ dàng thấy rằng những vị đam mê nghiệp võ thường khoẻ mạnh và sống lâu. Trong số đó, lão võ sư được xem là cao tuổi nhất hiện còn sống tại TPHCM là Trần Tiến - chưởng môn phái Nội gia Võ đạo Việt Nam.

Đã ngót trăm tuổi, sống độc thân, nhưng lão võ sư Trần Tiến còn khoẻ mạnh, khí lực dồi dào, hằng ngày vẫn luyện Thái dương công, dạy võ, viết sách. Ông cho biết, Nội gia Võ đạo Việt Nam là môn võ chuyên luyện "nội - ngoại ngạnh kình" cùng với những đòn thế hiểm hóc, cận chiến đã được tinh lọc qua thực tế chiến đấu. 

Bốn món ăn ngày tết

1. Măng ninh chân giò

Nguyên liệu:

+ 150g măng lưỡi lợn (hay măng vầu)
+ 1kg chân giò (giò heo)
+ Hành lá
+ Nước mắm, muối, đường

Thực hiện:

+ Măng ngâm và xả nước nhiều lần cho đến khi nở, bấm móng tay vào thấy mềm là được. Luộc và thay nước luộc khoảng 3 lần cho hết mùi măng. Vớt ra, xả nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.

+ Chân giò lấy nguyên cái, làm sạch, chặt miếng lớn. Chần nước sôi rồi xả nước lạnh.

+ Cho măng và chân giò vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi, hớt bọt.

+ Nêm gia vị vừa ăn, nấu nhỏ lửa cho đến khi măng và thịt mềm.

+ Múc ra tô, trên mặt thả hành lá chần.