Càng nhiều hoa văn, càng độc
Giải thích về vấn đề này, TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học - Công nghệ Thực phẩm cho biết, các thí nghiệm cho thấy đồ gốm sứ hoa văn càng sặc sỡ thì hàm lượng chì càng lớn.
Bởi thuỷ tinh nung trên 1.000 độ C thường không có màu. Ly cốc tách đẹp rực rỡ là do nhà sản xuất cho thêm chì vào vừa tạo màu, vừa giảm nhiệt độ nung để tiết kiệm năng lượng. Chì còn được tráng bên ngoài để nhờ tính chất truyền sáng làm đồ thủy tinh đẹp long lanh. Nguy hiểm nhất là những sản phẩm có hình in sát mép cốc vì chì dễ xâm nhập vào cơ thể khi người sử dụng ăn, uống, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Nên dùng bát đĩa gốm sứ màu trắng trơn.Ảnh: T.Giang
Ngoài ra, đồ gốm sứ tráng men thủ công nếu nung ở nhiệt độ thấp cũng có thể gây nhiễm độc chì cho người dùng. Nguyên nhân là vì thông thường, gốm phải nung ở nhiệt độ từ 1.200 - 1.500 độ C. Nhưng nếu pha thêm chì chỉ cần nung ở 800 - 1.100 độ C đã được một lô thành phẩm, vừa tiết kiệm được năng lượng, vừa có sản phẩm hoa văn đẹp mắt.
Vì vậy, những sản phẩm nung thủ công càng rẻ tiền thì quy trình càng không chuẩn, thậm chí bị cắt giảm để tiết kiệm thời gian, chi phí nên đồ càng độc. Những sản phẩm độc hại này càng thôi nhiễm chì cao nếu đựng đồ ăn nóng, chua, nước hoa quả... bởi ở nhiệt độ cao, có axít, kiềm muối sẽ làm chì nhanh chóng giải phóng, thôi nhiễm vào thức ăn và gây độc cho cơ thể.
Cũng theo TS Nguyễn Duy Thịnh, nên cẩn trọng với những ly, cốc được thiết kế riêng độc đáo làm quà tặng hiện đang được nhiều người ưa chuộng bởi hoa văn được dán, vẽ lên men phải nung ở nhiệt độ thấp để giữ màu nên không loại bỏ được độc tố chì trong sứ.
Thử độ độc với dấm và nước
TS Trần Hồng Côn, Khoa Hóa (ĐHQG Hà Nội) cho rằng, hàm lượng chì trong đồ thủy tinh lớn, gặp điều kiện thuận lợi có thể thôi ra, thâm nhập và tích lũy trong cơ thể, làm ảnh hưởng đến hệ thần kinh, máu, gây nhiễm độc nặng, thậm chí tử vong. Nếu tiếp xúc với môi trường axít, kiềm, hoặc nhiệt độ cao các nguyên tử bề mặt có xu hướng tách ra hòa lẫn vào thực phẩm, nước. Nhiệt càng cao, chì càng bị kích hoạt tách ra nhiều hơn.
Hàm lượng chì ở ly, cốc, bát đĩa có thể xâm nhập vào cơ thể qua đường hô hấp, tiêu hóa và qua da khi người cầm, nắm sản phẩm.
Để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ, TS Nguyễn Duy Thịnh khuyến cáo nên mua bát đĩa gốm sứ chất lượng cao, màu trắng, ít hoa văn, trơn nhưng không quá bóng loáng.
Hạn chế dùng bát đĩa tráng men màu trong lòng bát. Khi thấy bát đĩa sần sùi, bong tróc lớp men bóng, hoặc rạn thì nên mua bát mới (bởi men chì nhanh bị mài mòn, hàng chợ càng chóng bị bong tróc men, phai màu và hàm lượng chì thoát ra nhiều và ngấm hết vào thức ăn, rất nguy hiểm cho người dùng).
Không dùng bát đĩa gốm sứ để làm chín thức ăn trong lò vi sóng vì nhiệt độ trong lò làm chất độc trong gốm sứ dễ tan hơn. Không nên để dưa chua trong đồ gốm sứ, mà nên để trong lọ thủy tinh.
Với đồ thủy tinh, tránh những đồ long lanh, bắt mắt. Chỉ nên dùng sản phẩm thủy tinh không có lớp sơn bọc lòe loẹt ở ngoài (vì lớp tráng có thể nhiễm chì). Nên dùng hàng có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng, ghi rõ hàm lượng chì (nếu có) trên bề mặt.
Ngoài ra, người tiêu dùng cũng có thể kiểm tra độ nung và kim loại nặng độc của bát đĩa gốm sứ bằng cách: Ngâm bát vào dung dịch dấm ăn, nếu bát có dấu hiệu trắng ra hoặc dấm đổi màu thì không nên dùng. Hoặc đổ một ít nước vào chỗ không tráng men (có thể là đế bát), nếu hút nước nhanh tức là xương bát nung không đủ nhiệt. Nếu bát không hút nước là bát tốt.
Với đồ thủy tinh, sản phẩm chứa chì độc hại thường khi gõ vào nghe tiếng rất vang như đồ kim khí. Hàng thủy tinh nguyên chất không có tiếng kêu coong coong.
TS Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục ATVSTP (Bộ Y tế) cũng khuyến cáo không nên sử dụng cốc, ly thủy tinh không rõ nguồn gốc xuất xứ. Ly cốc, bao gói thực phẩm bằng nhựa nên chọn loại màu trắng chuyên dành cho thực phẩm.
Hà Dương
Nguồn: http://giadinh.net.vn/20110422091423366p0c1011/nhan-biet-ly-coc-bat-dia-nhiem-doc.htm
Cốc nhiễm chì tác hại thế nào?
Chì nằm trong danh sách chất độc hại nguy hiểm đối với môi trường và sức khỏe con người. Chì có trong sơn, pin, vỏ dây cáp, các linh kiện điện tử. Rất dễ bị phơi nhiễm chì, nếu thường xuyên tiếp xúc.
Gần đây trên thị trường trong nước đang tràn lan hàng thủy tinh trong khá bắt mắt và giá rẻ, sản xuất từ Tung Quốc. Tuy nhiên, ít ai biết rằng mối nguy hại từ những chiếc cốc là vô cùng lớn bởi hàm lượng chì trong các loại cốc này là vô cùng lớn.
Vậy, chì tác hại thế nào đến sức khỏe của chúng ta?
Chì có thể xâm nhập vào cơ thể con người qua đường hô hấp, đường miệng. Khi bị phơi nhiễm chì có thể có các triệu chứng: Ăn không ngon miệng, sụt cân, buồn nôn, đau bụng, vận động khó khăn, bị chuột rút, nguy cơ tăng huyết áp, nhức đầu, cáu kỉnh, giảm trí nhớ, mất ngủ, lâu dài gây các bệnh về thận, tổn hại não,và thiếu máu.
Chì và hơi chì làm cho mắt, cổ họng và mũi đau rát khi tiếp xúc. Tiếp xúc với chì thường xuyên sẽ dẫn đến nhiễm độc chì. Chì ảnh hưởng xấu đến khả năng sinh sản ở cả nam và nữ giới.
Chúng ta có thể bị nhiễm độc chì từ các vật dụng trong gia đình như các loại sơn chứa chì, nhất là những đồ dùng bằng thủy tinh màu, pha lê màu, đồ gốm, các loại pin, đồ chơi, các loại sơn gỗ, sơn tường.
Nhiễm độc chì có thể gây tác hại nghiêm trọng đối với trẻ em, bởi chúng rất nhạy cảm và sức đề kháng yếu. Gây tác động xấu lên não, hệ thần kinh, giảm khả năng tiếp thu và sự phát triển của trẻ em.
Hoa Kỳ và nhiều nước châu Âu đã cấm sử dụng sản phẩm sơn có chì.
Tránh nhiễm độc chì tích cực nhất bằng cách mua các vật dụng gia đình có nguồn gốc rõ ràng. Hãy thử so sánh, một chiếc cốc thủy tinh Trung Quốc giá chỉ từ 10 đến 30 ngàn đồng nhưng nguy hại cho bạn và gia đình. Trong khi đó, một chiếc cốc tương tự như vậy hàng của Hàn Quốc, Thái Lan, Nhật Bản, giá bán thấp nhất cũng chỉ là 50.000 đồng/chiếc. Tham rẻ mà mua là rước họa vào gia đình bạn đấy.
Nguyễn Dược (Tổng hợp)
Nguồn: http://vietnamnet.vn/vn/khoa-hoc/17036/coc-nhiem-chi-tac-hai-the-nao-.html
No comments:
Post a Comment