Rùng mình 'siêu công nghệ' sau chiếc bánh bao

Có một sự thật khiến ai biết cũng phải rùng mình, đó là: Bánh bao đã sử dụng bột tẩy trắng để loại bỏ màu vàng nhờ nhờ vốn có của bột mì.

Nhìn những chiếc bánh bao trắng ngần, phồng xốp thơm ngon, nóng hổi được bày bán khắp các nẻo đường tại Hà Nội vào mỗi sáng, ít ai biết rằng đằng sau đó là một quy trình công nghệ sản xuất mất vệ sinh và hòa trộn thêm hóa chất tẩy trắng độc hại.

1. Xưởng làm bánh bao ngay phía trên đống phế thải

Qua một người quen, chúng tôi tìm đến cơ sở khá nổi tiếng trong giới làm bánh bao ở Triều Khúc (Thanh Xuân, Hà Nội). Quy mô sản xuất lớn kèm theo tên tuổi từ bấy lâu nay giúp công việc kinh doanh, sản xuất bánh bao của cơ sở này khá phát triển.

Không nên ăn bưởi khi đang uống thuốc

Nước bưởi sẽ làm tăng cường việc hấp thụ thuốc ở ruột. Như vậy, việc ăn bưởi và uống thuốc cùng một lúc gần giống như việc uống thuốc với liều mạnh hơn bình thường. Trong nhiều trường hợp, điều đó rất nguy hiểm, thậm chí có thể gây chết người.

Bình thường, trong ruột người có một loại enzym là CYP3A4, mang nhiệm vụ phá huỷ bớt phân tử của một số hoá chất, trong đó có nhiều loại thuốc, khiến thuốc được hấp thụ ít hơn. Nước bưởi có tác dụng làm giảm enzym này, do đó, thuốc thẩm thấu từ ruột vào máu nhiều hơn. Sau đây là một số thuốc chịu ảnh hưởng của bưởi:

Tạo mùi hương từ thiên nhiên

Không cần mất nhiều thời gian, bạn vẫn có thể mang hương thơm mát dịu vào nhà nhờ các sản phẩm tự chế từ thảo mộc. Dưới đây là 10 loại mùi hương dễ tìm thấy.

1. Bã cà phê: Cho bã cà-phê vào những túi vải nhỏ, đem phơi khô. Sau đó, đặt túi vào các ngăn trong tủ lạnh để xua tan những mùi lạ.

2. Vỏ bưởi: Khi lột bưởi, bạn đừng vội vứt bỏ lớp vỏ xanh. Hãy phơi chúng thật khô, cất ở góc nhà. Khi dùng, rang vỏ bưởi khô trên chảo, chúng sẽ tỏa mùi hương rất dễ chịu. Vỏ bưởi đun nhẹ với bồ kết cũng đem lại hương thơm thoang thoảng.

Làm sao chiên cơm cho ngon

Khi chọn gạo, không nên mua loại gạo cũ, gạo mới làm món cơm chiên có mùi thơm và độ dẻo.

Cơm chiên ngon phải được chiên trên cơm nấu thật ngon. Tức hạt cơm được nấu chín mềm, không nhão, không khô, có độ dẻo.

Không chiên cơm ngay sau khi nhắc ra khỏi nồi nấu. Mà phải để cơm nóng ra rổ, đảo nhẹ cho cơm nguội và thật tơi.

Chiên cơm cần dùng lửa lớn nhưng không lớn đến độ có lửa trong chảo như các quán ăn buổi tối trên vửa hè thường làm. Ðảo cơm chiên nên xào mạnh bằng cả hai tay hạt cơm mới vàng đều và khô rang.

Cơm chiên vị nêm ngon nhất là xì dầu và muối. Chính xì dầu làm cho cơm mềm và thơm, dễ phối hợp với các vị khác để làm các món cơm chiên hải sản, cơm chiên dương châu... hơn là nước mắm cho mùi vị nồng và khó pha trộn hơn.
Theo Sưu tầm

Công dụng của quế

Quế là loại gia vị có tác dụng tốt cho sức khoẻ đặc biệt với những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Giảm và ngừa bệnh tiểu đường

Lượng đường máu cao gây ra nhiều bệnh nguy hiểm như: tiểu đường, béo phì và các bệnh tim mạch.

Quế giúp điều chỉnh lượng đường máu bằng cách tăng cường tiêu hoá glucose, kích thích hấp thụ isulin tốt cho cơ thể.

Sử dụng lò nướng đúng cách

Để có một món nướng ngon, bên cạnh việc tẩm ướp gia vị cho thực phẩm, bạn phải biết sử dụng lò nướng hợp lý. Xin mách các bà nội trợ một số bí quyết để thành công hơn trong nấu ăn.

Khi nướng bằng lửa than thì chờ khi nào đã bén đỏ, không còn khói nữa thì bắt đầu đặt vỉ lên nướng. Đối với lò dùng ga thì chờ cho lửa cháy đều, thật xanh. Lò nướng điện thì luôn phải để ở nhiệt độ yêu cầu trước khi nướng 10 phút.

Mỗi loại thức ăn cần nhiệt độ và thời gian nướng khác nhau. Thí dụ, thịt nạc miếng, hải sản thì dùng lửa lớn, còn các miếng thịt to thì sử dụng lửa liu riu mới có thể chín vào bên trong.

Mọi thực phẩm muốn nướng phải được tẩm ướp nước xốt hoặc gia vị. Thịt, cá, gia cầm, rau củ ướp trong nước xốt khoảng 15-30 phút., đem nướng sẽ có hương vị đặc biệt hơn. Nếu là thịt rừng, cá, nghêu, sò thì ướp khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh hoặc bỏ vào ngăn đá trong 48 tiếng, nhưng phải xả đông trước khi nướng. Trong khi nướng, có thể dùng chổi phết nước xốt lên thức ăn để tăng thêm hương vị.

Theo Tư Vấn Tiêu Dùng

Kiêng gì khi ăn hải sản?

Khi ăn tôm biển, bạn nên tránh món thịt dê, và cũng không nên uống vitamin C. Còn cua biển không nên ăn kèm rau kinh giới.

Khi thưởng thức đồ biển, không hiếm người đã gặp những trục trặc về sức khỏe do nhiều nguyên nhân khác nhau. Sau đây là một số kiêng kỵ cần thiết khi ăn đồ biển theo kinh nghiệm dân gian:

Tôm biển: Không nên dùng cho những người bị dị ứng tôm, viêm da mẩn ngứa, có hội chứng âm hư hỏa vượng (gầy, hay có cơn bốc hỏa, đau đầu, hoa mắt chóng mặt, sốt nhẹ về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực rạo rực không yên, họng khô miệng khát, đại tiện táo, tiểu tiện sẻn đỏ). Không ăn cùng với thịt dê. Sau khi ăn tôm không nên uống vitamin C.

Các món ăn kị nhau

Bạn đã biết gan lợn không nên xào chung với giá? Không uống sữa bò với các loại quả họ cam quýt… nhưng còn những loại thực phẩm khác nữa? Và làm sao để dễ nhớ?

Nào, hãy cùng nhẩm đọc thuộc bài thơ dưới đây nhé!

Mật ong, sữa, sữa đậu nành?
Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau!

Gan lợn, giá, đậu nực cười?
Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!

Mẹo nhỏ

Một số mẹo vặt dưới đây như: cách nấu cháo, nấu cơm, luộc thịt sẽ giúp bạn xử lý công việc nội trợ một cách dễ dàng hơn.

Nấu cháo: Muốn cháo không bị trào ra ngoài nồi khi sôi, cho vào cháo một ít dầu ăn, mùi vị càng thơm ngon hơn.

Nấu cơm: Nên đun sôi nước trước khi cho gạo vào vì trong nước máy có chất làm cho hao tổn vitamin B1 trong gạo.

Luộc mì sợi: Không nên để nước sôi sùng sục mới cho mì vào vì như vậy mì chín không đều. Nên cho mì vào lúc nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn, đảo qua vài lần, đậy vung cho tới khi sôi rồi đổ thêm ít nước lạnh, sau khi nước sôi lại thì nhắc xuống.

Bảo quản thực phẩm mùa hè

Mùa hè thời tiết rất oi bức dể làm cho thực phẩm bị hư. Một số phương pháp để bảo quản thức ăn trong mùa nóng.

Đối với rau củ quả:

- Nấm: Lưu giữ trong 3-5 ngày, không đặt trong túi nhựa vì có thể bị chua và khô.

- Ớt chuông Đà Lạt: Có thể giữ được một thời gian ngắn trong tủ lạnh nhưng sẽ mất hàm lượng đường trong vài ngày.

6 mẹo nhỏ khi dùng đồ thủy tinh

Làm sao để rửa sạch một cái chai miệng nhỏ, mở nút chai quá chặt hay làm cho ly thủy tinh sáng bóng? Bạn hãy thử tham khảo các mẹo sau.

Rửa ly cho bóng, sáng

Ly thủy tinh dùng lâu ngày thường hay bị ố vàng, xỉn màu. Hãy rửa ly bằng nước nóng và xà phòng rồi xả lại bằng nước có pha giấm.

Mở nút chai quá chặt

Chai rượu để lâu ngày ít dùng đến, nút bị dính chặt không mở ra được. Hãy dùng lửa hơ cổ chai cho nóng. Hơi nóng sẽ làm cổ chai nở ra, nút chai sẽ được vặn ra một cách dễ dàng.

Mẹo nhà bếp

Khi hấp cơm, tốt nhất không nên đổ lẫn cơm mới và cơm cũ mà nên hấp chúng riêng. Để hấp cơm cũ, hãy pha vào nước sôi một chút muối và nước, nhiều hay ít tùy thuộc vào lượng cơm. Như vậy cơm hấp sẽ ngon và dẻo như cơm chín.

Dao dùng lâu ngày không được sắc, dù dao có bị cùn cũng không nên liếc trên thành xi măng, bởi làm vậy dao sẽ nóng lên dễ bị mẻ và rỉ. Trước khi mài, nên ngâm dao trong nước muối 20 phút, sau đó mài bằng đá mịn. Để tránh dao bị rỉ, khi dùng xong, hãy bôi lên mặt dao một lớp dầu ăn hoặc ngâm vào nước vo gạo.

Một số loại khoai sọ, khoai môn có thể làm người gọt khoai bị ngứa tay, khiến ta rất khó chịu. Muốn hết ngứa, hãy hơ tay lên bếp lửa, hoặc rửa tay trong dung dịch nước ấm pha chút giấm chua.

Theo Bếp Gia Đình

Hấp Rau Quả Đúng Cách

Hấp là sử dụng hơi nước để nấu chín thức ăn. Thực phẩm cần hấp sẽ được để vào rổ hấp hoặc nồi hấp, đặt trên một cái xoong chứa nước, đậy nắp kín và đem đun sôi. Cách nấu này cung cấp sức nóng vừa phải nên rất thích hợp với việc hấp rau, củ. Không giống như luộc, hấp giúp rau, củ vẫn giữ được độ giòn và không quá chín.

Bạn có thể sử dụng nhiều loại dụng cụ khác nhau để hấp. Có các loại nồi hấp được thiết kế đặc biệt dành riêng cho việc hấp thức ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng rổ hấp. Đây là loại rổ được ghép từ những lớp inox mỏng có đục lỗ và có chân ở phía dưới để đặt vào nồi nấu bình thường.

Bí quyết nướng thịt

Các loại thịt nướng dùng than (củi) nói chung, đều tạo hương vị hấn dẫn, đặc biệt thịt nướng chả cần chọn thứ thịt nạc - lạng hết mỡ, mới hợp cách.

Nhờ mua được thịt ngon, lúc chuẩn bị sẽ dễ, mau chóng và thuận lợi mọi mặt. Ngoài việc lạng bỏ bạc nhạc, ta chớ quên khứa thịt để khi nướng nó không bị co rút, uốn éo ngoài ý muốn. Ướp những miếng thịt cứng hơn với nước xốt là bí quyết nướng thịt chín mềm mà vẫn có hương vị đậm đà tự nhiên.

Thịt nướng cần thái dày, mỏng đều tay để khi nướng xong, sẽ chín đều. Độ dày, mỏng lý tưởng tùy loại thịt nướng từ 1,2 tới 2,5cm.

Phân loại thịt nướng nên chọn:

- Thịt bò: Nạc mông, thăn sườn, nạc vai, đùi và những phần nạc khác của nó.

- Thịt bê: Sườn có độ dày từ từ 2,5 đến 3,5cm

- Thịt heo: Thịt sườn, thăn sườn và nạc thăn.

- Thịt cừu: Đùi, thăn, sườn.

- Thịt gà: Cả con, chặt lấy từng phần hoặc thịt xay.

Thịt pha thành miếng nhỏ, chỉ cần nướng trong thời gian ngắn trên than hồng. Khi quay nguyên con hoặc khúc sườn hay thăn lớn, cần nướng kéo dài và nướng gián tiếp: Cời than hồng tản ra và trải nó thành vòng quanh vỉ nướng, dưới thịt đặt chảo mỏng để hứng nước thịt nhỏ xuống. Đậy vỉ nướng bằng lá thiếc để che hơi than bốc lên thẳng vào thịt. Đây gọi là cách nướng gián tiếp.

Theo NauNgon.com

Bí quyết chọn và nấu thịt bò ngon mềm

Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối khi nấu. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, muốn nhanh mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm.

Thịt bò chứa nhiều sắt, protein, kali, axit amin... bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bí quyết sử dụng loại thịt này.

Thịt bò sẽ ngon hơn nếu bạn biết những điều sau

1. Chọn thịt bò ngon

- Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm.

Mẹo chữa lở miệng từ rau quả

Lở miệng là chứng bệnh rất hay gặp và dù đã khỏi nhưng lại rất dễ tái phát. Lỡ miệng không chỉ gây mất thẩm mỹ mà còn khiến người mắc khó chịu, đau đớn mỗi khi ăn uống. Vậy hãy tham khảo một số mẹo chữa lở miệng sau:

1. Cùi dừa:

Các sách Đông y có ghi: “Dừa có tính bình, vị ngọt, sinh tân, lợi niệu, sát trùng. Quả dừa có thể dùng để chữa các chứng bệnh viêm nhiệt, háo khát, tân dịch, bị tổn thương, lở loét, viêm da.”

Nghiền nát vài mảnh cùi dừa, sau đó ép lấy nước và dùng để súc miệng khoảng 3 đến 4 lần mỗi ngày.

Củ cải - nhân sâm đất

Người xưa có câu: “Đông ăn củ cải hạ ăn gừng”. Theo đông y, củ cải tươi sống có vị cay, tính mát, khi đã nấu chín vị ngọt, tính bình.

Củ cải được gọi là nhân sâm đất vì hàm lượng vitamin C cao gấp 6 – 10 lần lê và táo. Trong củ cải chứa nhiều chất có khả năng chống ung thư. Ăn củ cải thường xuyên giảm được mỡ trong máu, ổn định huyết áp, phòng bệnh tim, xơ vữa động mạch, sỏi mật…

Ngoài ra, củ cải còn có công dụng hoạt huyết, chữa nôn ra máu, chảy máu cam, tiểu ra máu và giải độc rất tốt.

Bánh mì - thủ phạm gây mụn trứng cá ở thiếu niên

Bánh mì từ bột tinh chế rất dễ hấp thu.

Ngũ cốc tinh luyện và bánh mì làm từ bột tinh chế còn nguy hiểm hơn cả chocolate và thực phẩm giàu chất béo trong việc làm cho mặt nổi mụn trứng cá. Hàm lượng lớn tinh bột tinh chế trong các thực phẩm này, vốn rất dễ được cơ thể hấp thu, chính là nguyên nhân dẫn tới tình trạng trên.

Đó là kết luận của các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Colorado (Mỹ). Theo họ, việc sử dụng các thực phẩm chứa tinh bột tinh chế sẽ kích thích cơ thể sản xuất nhiều insulin và IFG-1 (yếu tố tăng trưởng giống insulin). Khi đó, cơ thể bị thừa hoóc môn nam và kết quả là da sẽ sản xuất nhiều chất bã - những chiếc "ổ" bằng dầu mà vi khuẩn gây trứng cá đặc biệt yêu thích.

Các nhà khoa học Australia dự định thử nghiệm giả thuyết nói trên của các tác giả Mỹ bằng cách cho 60 thiếu niên bị mụn trứng cá tuân thủ chế độ ăn nghèo chất bột trong 3 tháng.

Mụn trứng cá không phải là hậu quả duy nhất của chế độ ăn giàu tinh bột dạng tinh chế. Các thực phẩm này cũng được coi là thủ phạm gây chứng cận thị, và góp phần gây ra tiểu đường loại 2 (khởi phát ở người trưởng thành).

Theo NauNgon.com

Rau khúc vị thuốc quý trong những ngày xuân

Rau khúc là một loài rau dại. Hằng năm, cứ tới mùa xuân, cây lại xuất hiện, mọc lên khắp nơi, thường hay gặp nhất ở trên các bãi hoang, bờ ruộng, bờ cát ven sông ...

Trong điều kiện thời tiết khí hậu ở phía Bắc, rau khúc tốt tươi nhất trong những ngày gần tiết Thanh minh, nên thời xưa một số địa phương còn đặt cho cây cái tên “Thanh minh thảo”.

Loài rau dại này có thể luộc hoặc nấu canh ăn như các thứ rau khác, nhưng chủ yếu được sử dụng để làm bánh khúc, nên dân gian mới được đặt tên là cây “Rau khúc”.

Cà tím trị tăng huyết áp

Cà có thể bung, luộc, nướng, xào, nấu, trộn... chung với các thứ khác mà không hề bị giảm chất lượng thực phẩm của nó.

Cà tím trị tăng huyết áp

Cà tím còn có tên cà dái dê, cà tím dài, cà dê. Không lẫn cà pháo cà dừa, cà bát vỏ tím. Tên Hán gọi cà với tên chung là Nuy qua. Tên khoa học: Solanum melongema, họ cà.

Uống nước rau quả theo bệnh

Không phải loại nước ép nào cũng tốt và đều dành cho bạn. Thực tế, mỗi loại nước có cách sử dụng khác nhau và điều trị những loại bệnh khác nhau.

Cà rốt

Nước ép cà rốt là vua của các loại nước rau quả. Nó rất giàu beta-caroten, vitamin B, kali, canxi, coban và các chất khoáng khác. Tất cả điều này làm cho nước ép cà rốt đặc biệt tốt cho trẻ em và những người có hệ miễn dịch yếu hoặc làn da có “vấn đề”.

Beta-caroten có nhiều trong cà rốt rất tốt cho mắt. Tuy nhiên, cần ăn một số thực phẩm chất béo sau khi uống nước ép cà rốt để hấp thu được tốt hơn. Một đĩa sa lát với dầu thực vật là món ăn thích hợp nhất bạn nên ăn sau khi uống nước ép cà rốt. Không uống nước ép cà rốt quá nhiều. Dư thừa beta-carotene gây quá tải cho gan, da. Không uống nhiều hơn 0,5 lít/ngày và chống chỉ định với người bị loét dạ dày và bị tiêu chảy.

Dễ bị ung thư da vì quần áo

Theo các chuyên gia, thuốc nhuộm nhóm IZO có nguy cơ ung thư da rất cao. Người dân không thể phát hiện bằng mắt thường đối với các loại quần áo có nhuộm màu loại này, nhưng có thể loại bỏ nguy cơ bằng nhiều cách.

Mẩn ngứa, màu nhòe khắp người

Chị Trần Thị Hà (Hoàng Mai, Hà Nội) mua vải dạ đen ở chợ Ninh Hiệp (Bắc Ninh) về may đồ. Khi mặc chiếc áo mới này ra ngoài, màu nhuộm bị phai ra khiến chiếc áo trắng phía trong cũng bị đổi màu đen. 

Gãy cổ xương đùi

Bài giới thiệu về vấn đề gãy cổ xương đùi và xương chậu của người cao tuổi: Nháy vào đây để xem chi tiết

15 lưu ý khi uống rượu

(Dân trí) - Rượu là món không thể thiếu trong dịp lễ hội. Tuy nhiên khi uống rượu chúng ta nên lưu ý 15 điều sau:

Kỵ uống rượu quá lượng

Sách cổ ghi chép rằng: “Uống rượu chắc sẽ say, say sẽ làm tổn thương tinh thần, tổn thương ý chí”. Ví dụ như người mắc bệnh cao huyết áp, nếu uống rượu quá lượng sẽ có nguy cơ bị chảy máu não. Vì vậy, uống rượu phải biết chừng mực, thông thường lượng trúng độc cồn là từ 70-80ml. Nếu uống rượu trắng thì một lần không nên vượt quá 50ml, uống bia thì không quá 1 chai.

Ăn gì khi uống rượu?

(Dân trí) - Để giảm thiểu tác hại của rượu, ngoài việc hạn chế uống, uống có lượng, cần lưu ý bổ sung các loại thực phẩm trước, trong và sau khi uống rượu sau:

Trước khi uống rượu: ( đây là cách giải rượu tốt nhất)

1. Uống thuốc chống say

2. Ăn thực phẩm hàm chưa chất xơ nồng độ cao

3. Ăn mấy quả quýt

4. Uống hỗn hợp sữa bò và sữa chua

5. Ăn thực phẩm hàm chứa vitamin C, B

Cách giảm thiểu nguy hại từ đồ nướng

(Dân trí) - Những năm gần đây, đồ nướng đã trở thành món ăn rất được ưa thích. Tuy nhiên, các thực phẩm sau khi nướng ở nhiệt độ cao rất dễ sản sinh ra các chất gây ung thư hoặc đột biến. Vậy làm thế nào để giảm thiểu nguy cơ từ món nướng?

Dưới đây là những lưu ý:

- Bạn không nên chọn món nướng làm món ăn chính.

- Khi ăn đồ nướng, bạn nên cho thêm chút tương cà chua để làm giảm nguy hại của các món nướng đến mức tối thiểu.

Tai hại vì bí kíp 'yêu mà không xuất'

Đọc một cuốn “bí kíp phòng the” thấy nói đến nghệ thuật kìm xuất tinh để giữ phong độ, anh Thạch (Long Biên, Hà Nội) đã cố luyện theo. Sau một thời gian, anh chẳng thấy khỏe hơn mà chỉ cảm giác khó chịu và đau tức vùng hạ vị.

Trước khi luyện chiêu này, anh đã tham khảo nhiều chiến hữu và có người khoe họ đã đạt đỉnh "công phu", thấy cơ thể khỏe ra và bà xã rất mãn nguyện. Anh Thạch vốn có cô vợ nhu cầu cao, mà sức khỏe của anh lại không tốt lắm nên thấy đây đúng là cách hay cần học ngay. Có điều, chẳng biết các ông bạn bốc phét hay anh học không đúng cách mà lợi chưa thấy đã gặp hại.

Trẻ loét dạ dày vì học nhiều

Những thói quen xấu trong ăn uống, sinh hoạt, hoặc học nhiều, tâm lý căng thẳng... là nguyên nhân quan trọng gây nên tình trạng loét dạ dày, tá tràng ở trẻ nhỏ - một căn bệnh lẽ thường chỉ xảy ra ở người lớn.

Điều đặc biệt nguy hiểm là bệnh thường không có biểu hiện lâm sàng rõ ràng nên thường phát hiện ở giai đoạn muộn, nếu không được điều trị triệt để dễ biến chứng ung thư.

Trị mụn theo cách tự nhiên vừa an toàn lại hiệu quả.

Đặc biệt những công thức chữa trị khẩn cấp hiện tượng mụn đầu trắng sẽ giúp bạn giảm viêm và tấy đỏ do các loại mụn cứng đầu gây ra. Hãy sử dụng các phương pháp trị liệu hữu cơ để khôi phục lại tình trạng hoàn hảo cho làn da.

Mụn đầu trắng là một trong những hậu quả chung của thói quen chăm sóc da không phù hợp cũng như do sự hoạt động quá mức của tuyến bã nhờn. Xét rằng ở yếu tố đầu tiên có thể được loại bỏ hoặc thay đổi, còn yếu tố thứ 2 có thể làm cho chúng ta phải đối mặt với một thách thức thật sự.

Mụn có thể dễ dàng xuất hiện nếu chúng ta bỏ bê các thói quen chăm sóc cơ bản hàng ngày và thực hiện các công thức tạo lá chắn bảo vệ chống lại kẻ thù của làn da.

Những đốm mụn trắng được xem là tình trạng nghiêm trọng nhất của mụn. Để loại bỏ chúng, các chuyên gia đã thử nghiệm với nhiều phương pháp điều trị khác nhau. Các biện pháp khẩn cấp trị mụn đầu trắng sẽ đưa ra cho bạn những công thức bí mật để làm thế nào làm sạch da khi da mụn hay các vấn đề liên quan khác.

Hãy thực hiện theo các chỉ dẫn cơ bản dưới đây và tìm hiểu xem làm thế nào để cung cấp cho lỗ chân lông và các tế bào da những loại vitamin, dưỡng chất cần thiết.

Chất tạo màu nâu trong đồ uống cola bị nghi gây ung thư

Màu thực phẩm quen thuộc trong ngành công nghiệp đồ uống cola có thể gây ung thư và nên bị cấm, một nhóm vận động người tiêu dùng Mỹ mới đây tuyên bố.

Theo Telegraph, màu thực phẩm caramel nguyên chất được làm từ đường tan chảy nhưng hai dạng khác của nó được phép sử dụng trong thực phẩm để tạo màu lại có chứa ammonia. Theo Trung tâm khoa học vì lợi ích của cộng đồng (CSPI) những nghiên cứu trên động vật cho thấy hóa chất này có thể gây ra nhiều căn bệnh ung thư khác nhau.

Người ăn nhiều chất xơ ít mắc bệnh

Bữa ăn nhiều chất xơ làm giảm nguy cơ chết vì các bệnh tim mạch, nhiễm trùng và bệnh đường hô hấp, các chuyên gia y tế vừa phát hiện điều đó.

Trong công trình thực hiện suốt 9 năm, các nhà nghiên cứu từ Viện Sức khỏe Quốc gia và Hiệp Hội người về hưu Mỹ đã thu thập dữ liệu từ gần 400.000 người tuổi từ 50 đến 71.

Họ ghi nhận những người có chế độ ăn giàu hạt ngũ cốc, hoa quả và rau củ thì có nguy cơ tử vong thấp hơn 22% so với những người ăn ít chất xơ.

"Tỷ lệ tử vong thấp đi liền với thực đơn chứa ngũ cốc nguyên hạt", trưởng nhóm nghiên cứu, tiến sĩ Yikyung Park cho biết trên Xinhua. Ông cũng nói thêm rằng ngũ cốc nguyên hạt (gạo, lúa mỳ, lúa mạch...) giàu các vitamin, khoáng chất và những dưỡng chất hữu ích.

Thực đơn giàu chất xơ cũng có lợi cho hệ tiêu hóa, và làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, tiểu đường.

Những thực phẩm như quả mâm xôi, đậu hà lan, lúa mạch, yến mạch đều được xem là tốt cho chế độ ăn giàu chất xơ.

T. An

Tự rước bệnh vào người vì đồ ăn nhanh

Giới trẻ ngày càng ưa dùng đồ ăn nhanh mà không biết chúng có thể chứa trans fat, chất béo nguy hiểm nhất trong nhóm chất béo gây hại. Trong khi đó chỉ ăn thêm khoảng 4 gam chất này mỗi ngày, nguy cơ mắc các bệnh tim mạch đã tăng lên 23%.

Nhận định trong buổi hội thảo về hiểm họa của trans fat với sức khỏe, diễn ra chiều qua tại Hà Nội, ông Đỗ Gia Phan, Phó Chủ tịch Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng, cho biết nếp sống công nghiệp hình thành, những loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh như: mì ăn liền, bim bim, snack, đậu phộng... thu hút được nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên có một thực tế là để tăng thời hạn sử dụng, tạo hình thức bắt mắt cho thực phẩm, một số cơ sở sản xuất đã sử dụng dầu chiên bị hydro hóa ở nhiệt độ cao làm sản sinh ra trans fat.

Cúng sao giải hạn dựa trên cơ sở nào?

Việc cúng sao giải hạn, cầu yên được xem như một tín ngưỡng giải tỏa tâm lý, cầu mong một năm mới an lành của nhiều người dân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, việc cúng sao giải hạn đầu năm không có lý luận chặt chẽ về khoa học. Các lễ này đều dựa vào lòng tin của mỗi cá nhân, chứ không có tư duy khoa học.

Theo thượng tọa Thích Thanh Dương, chùa Quán Sứ, lễ dâng sao, giải hạn, cầu yên, cầu an hay cầu phúc lộc thọ đầu năm đều là các từ đồng nghĩa với nhau. Khi làm các lễ này con người sẽ cảm thấy thân và tâm an ổn để làm việc, học hành từ đầu năm.

"Lễ cầu an giải hạn đầu năm là một phong tục tín ngưỡng xưa của dân tộc ta. Việc nhà chùa làm lễ đều dựa trên thực tế đời sống nhân dân còn nhiều trắc trở, khó khăn, bức xúc mà không phải dùng tiền bạc để giải quyết được hết", thượng tọa Thích Thanh Dương giải thích.

Để không bị loãng xương

Theo Tổ chức Y tế thế giới, nguy cơ gãy xương do loãng xương ở phụ nữ là 30%, ở đàn ông là 17%. Trên 30% bệnh nhân bị nứt xương chậu phải có y tá chăm sóc lâu dài tại nhà. Tại Việt Nam, cứ 3 phụ nữ trên 60 tuổi thì có 1 người bị loãng xương.

20% người gãy cổ xương đùi tử vong

Là một rối loạn bất thường của xương, xảy ra ở bất kỳ xương nào, loãng xương là tình trạng xương giảm trọng lượng, mất khoáng chất, trở nên xốp, giòn và dễ gãy (nhất là tại cổ xương đùi, xương cườm tay). Loãng xương cũng làm còng lưng (đau lưng) do cột sống bị sụp.

Một bác sĩ cho biết, tại một quầy sữa có chứa canxi của một siêu thị ở TPHCM, khi được hỏi về bệnh loãng xương, trong số 20 khách hàng đang chọn sữa hầu hết đều trả lời: “Sử dụng sữa có canxi để phòng bệnh là biện pháp duy nhất”. Tất cả đều không hiểu tác hại của bệnh và cách phòng bệnh.

Những yếu tố làm tăng nguy cơ loãng xương là: phái nữ, tuổi cao, vóc người nhỏ bé, tiền căn gia đình có loãng xương và mãn kinh sớm (tự nhiên hoặc do cắt buồng trứng). Giáo sư Trần Ngọc Ân (Chủ tịch Hội Thấp khớp học Việt Nam) cho biết, Việt Nam là một trong những nước có tỷ lệ bệnh nhân gãy xương đùi do loãng xương cao nhất thế giới.
Gãy cổ xương đùi thường làm 20% bệnh nhân tử vong trong năm đầu tiên, 50% tàn phế trong những năm tiếp theo. Bệnh loãng xương thường không có triệu chứng cho tới khi bị gãy xương. Một bệnh nhân bị gãy xương, phải chi cho tiền thuốc ít nhất 500.000 đồng/tháng…

Bổ sung calcium mỗi ngày

Xương bị tổn thương do chế độ ăn uống thiếu các dưỡng chất quan trọng như calcium, chất đạm, vitamin D. Theo các bác sĩ dinh dưỡng, trung bình mỗi người Việt Nam tiêu thụ dưới 500mg canxi/ngày- quá ít so với tiêu chuẩn. Thói quen ăn uống của người Việt là ăn quá nhiều thịt đỏ (bò, heo…) và ăn quá ít thịt trắng (tôm, cá, mực …), các loại rau, củ, đậu đỗ và ít uống sữa, khiến mất cân bằng trong khẩu phần dinh dưỡng của bữa ăn.

Để phòng bệnh loãng xương, cần bổ sung calcium theo nhu cầu của từng lứa tuổi. Đối với trẻ em, cho trẻ tiếp xúc với ánh nắng (buổi sáng) thường xuyên để cơ thể hấp thụ nhiều vitamin D, giúp phát triển chiều cao và cân nặng.

Đối với nữ giới, giai đoạn dậy thì- là thời kỳ xương phát triển ở ngưỡng cao nhất, và những giai đoạn sinh lý đặc biệt như mang thai, cho con bú, mãn kinh … việc bổ sung calcium là hết sức cần thiết. Để dự phòng loãng xương sau mãn kinh, cần có chế độ ăn uống tăng calcium từ tuổi vị thành niên; uống Estrogen thay thế nội tiết buồng trứng khi mãn kinh và thường xuyên tập thể dục...

Về chế độ dinh dưỡng, mỗi người phải biết cân đối thực đơn một cách khoa học. Hầu hết các loại hải sản đều giàu calcium. Đối với các loại thịt, cá có xương nên hầm nhừ để dùng luôn cả xương. Không nên phụ thuộc hoàn toàn vào các loại sữa có bổ sung canxi đang bày bán trên thị trường.

Kết hợp uống sữa có chứa canxi và thực phẩm bổ sung canxi trong khẩu phần ăn mỗi ngày để cân đối dưỡng chất cho cơ thể. Ngoài ra, hiện các bệnh viện lớn đều có máy đo mật độ xương, mỗi người nên tự lập kế hoạch kiểm tra xương định kỳ…

NGỌC LINH

Món ăn bài thuốc cho người gãy xương

Những người mới bị gãy xương, đau, phù nề, thâm tím, có thể dùng 50 g cua rửa sạch, sao khô, tán bột, mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 9-12 g. Nếu dùng rượu nhẹ để chiêu thuốc thì càng tốt.

Một trong những nguyên tắc chữa gãy xương của Đông y là phải tuân thủ quan điểm chỉnh thể và điều trị có tính tổng hợp. Ngoài việc tiến hành các thủ thuật kéo nắn, cố định, tập luyện, châm cứu..., người bệnh còn phải dùng thuốc tích cực và hợp lý, vận dụng các món ăn bài thuốc để hỗ trợ điều trị. Sau đây là một số món ăn cho người gãy xương:

Bệnh suy tĩnh mạch (3 bài)

Bài 1. Suy tĩnh mạch mạn tính

Một nguyên nhân gây phù chân ít được biết đến

I. Đại cương:

Ở các nước tiên tiến như Châu Âu, Mỹ v.v…, bệnh lý tĩnh mạch có một ý nghĩa Y tế-Xã hội khá quan trọng vì bệnh rất thường gặp. Theo các thống kê ở Pháp, bệnh suy tĩnh mạch mạn tính chiếm đến 1% ở nam giới và 4,5% nữ giới ở tuổi trưởng thành, trong đó có hơn 70% là nữ và khoảng 35% ở những người đang làm việc.

Huyết khối tĩnh mạch gây nguy hiểm cho thai kỳ

Tình trạng máu đông cục gây tắc tĩnh mạch có thể xảy ra ở những thai phụ ít vận động, bị suy tim ứ huyết hay chấn thương. Một số người làm thụ tinh trong ống nghiệm cũng gặp chứng này sau chuyển phôi thành công.



Huyết khối tĩnh mạch là tình trạng tắc nghẽn một tĩnh mạch do cục máu đông được vận chuyển trong dòng máu từ một nơi khác đến. Huyết khối tĩnh mạch sâu xảy ra khi cục máu đông được hình thành và làm tắc tĩnh mạch chi dưới hay tĩnh mạch chậu. Khi cục máu đông bị bóc tách ra khỏi thành mạch, nó có thể dẫn đến thuyên tắc phổi, gây tử vong.

Nguyên nhân khởi phát tình trạng huyết khối tĩnh mạch chưa được hiểu rõ. Nhưng nguy cơ này thường tăng lên trong thai kỳ. Lúc này, thai phụ có những thay đổi như tăng nồng độ yếu tố đông máu và chất hoạt hóa quá trình đông máu (nhằm thúc đẩy quá trình đông máu, ngăn ngừa hiện tượng chảy máu trong khi sinh); giãn nở tĩnh mạch, hệ thống tĩnh mạch trì trệ do sự chèn ép của tử cung. Những yếu tố này làm cho nguy cơ huyết khối tĩnh mạch tăng gấp 3 lần trong thai kỳ. Vào nó dễ dẫn đến tử vong.

Rượu thuốc và thuốc rượu

Trong Đông y, rượu thuốc là loại rượu dùng để chiết xuất và dẫn thuốc trong cơ thể. Còn thuốc rượu là rượu để chiết xuất thuốc dùng ngoài, không uống, có nhiều nơi gọi là “cồn xoa bóp”.

Thuốc của y học cổ truyền được khai thác từ 3 nguồn: thực vật (cây, hoa, lá, rễ, củ), động vật: (thịt, xương, da, sừng, vẩy….) và khoáng vật (chu sa, thần sa, thạch cao, hoạt thạch, thủy ngân, thạch tín…). Chúng được bào chế nhằm làm tăng tác dụng tốt và giảm tác dụng không có lợi cho người dùng, giúp đưa thuốc vào những bộ phận nhất định. Thuốc y học cổ truyền có nhiều dạng bào chế như: cao, đan, hoàn, tán, thuốc thang sắc uống, thuốc rượu, rượu thuốc.

1. Rượu thuốc

8 bí kíp giữ mắt luôn sáng

(Dân trí) - Đôi mắt là "tài sản" quý giá của con người, chính vì thế bạn cần quan tâm đến việc chăm sóc "cửa sổ tâm hồn".Cách chăm sóc không khó, bạn chỉ cần thực hiện theo những tiêu chí dưới đây là đã có thể luôn "sở hữu" một đôi mắt sáng, thị lực khỏe.

1. Kiểm tra định kỳ 1 lần/năm

Kiểm tra mắt định kỳ là cách tốt nhất giúp bạn bảo vệ và sớm phát hiện ra những tật về mắt. Để từ đó có những định hướng và điều trị kịp thời.

2. Dùng kính đạt "chất lượng"

Ăn mặn không ảnh hưởng tới bệnh tim mạch?

(Dân trí) - Ngược với những quan điểm truyền thống có giá trị từ hàng thập kỷ nay, nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học trường Y khoa Albert Einstein (ĐH Yeshiva, New York) cho thấy: chế độ ăn nhiều muối không làm tăng nguy cơ tử vong do các bệnh tim mạch.

Kết luận này được đưa ra sau khi tiến hành khảo sát trên người trưởng thành sống tại Mỹ theo hình thức lấy mẫu ngẫu nhiên. Các nhà nghiên cứu của trường đã tìm kiếm những dấu hiệu cho thấy nguy cơ tử vong tăng cao do các bệnh tim mạch (CVD) liên quan với chế độ ăn nhạt, ít muối.

Phòng và trị viêm đường tiết niệu

(Dân trí) - Viêm đường tiết niệu là do vi khuẩn gây viêm nhiễm được gọi là UTI (urinary tract infection). Sự viêm nhiễm này không đe dọa nghiêm trọng đến cuộc sống của bạn lúc đầu nhưng có thể nó sẽ gây đau rát và khó chịu.

Đặc biệt khi vi khuẩn kháng lại các thuốc thông thường thì tình trạng đau đớn, khó chịu sẽ càng khó chữa hơn. Thường thì phụ nữ gặp vấn đề viêm đường tiết niệu nhiều hơn nam giới.

51% vi trùng gây bệnh có nguồn gốc từ bồn cầu

Bạn có biết mỗi khi ấn nút xả bồn cầu, vi trùng có thể bị bắn ra xa đến 4-5 mét và bám trên các dụng cụ vệ sinh khác như bồn tắm, bồn rửa mặt, khăn lông… từ đó lại tiếp tục lây lan sang những nơi khác.

Theo các tài liệu khoa học, 51% vi trùng gây bệnh có nguồn gốc từ bồn cầu. Trong một toilet nhìn có vẻ sạch sẽ, thường có đến 189 loại vi trùng gây hại tồn tại mà mắt thường không nhìn thấy được, và 1 con vi trùng chỉ mất 7 giờ để trực phân thành hai triệu con.

20 dấu hiệu cảnh báo cơ thể thiếu vitamin

(Dân trí) - Nếu bạn thấy mình có nhiều hơn 5 dấu hiệu dưới đây có nghĩa là cơ thể bạn đang thiếu các loại vitamin và bạn cần bổ sung khẩn cấp các loại vitamin dưới dạng thực phẩm hoặc thuốc.

- Luôn cảm thấy mệt mỏi hoặc dễ bị mệt mỏi

- Mệt mỏi mỗi khi thay đổi thời tiết

- Dễ bị stress mỗi khi phải chịu đựng tiếng ồn, đứng giữa đám đông, bị chuột rút, đau đầu, đau có, buồn phiền, hồi hộp, đau lưng trước và trong những ngày “đèn đỏ” đối với phụ nữ…

10 giải pháp làm mềm da

(Dân trí) - Môi trường ô nhiễm, làm việc nhiều trong phòng điều hoà, thay đổi hooc-mon, chế độ dinh dường mất cân bằng… là những lý do chính khiến da bạn bị khô. Dưới đây là 10 lời khuyên của các chuyên gia chăm sóc sắc đẹp giúp bạn tân trang lại làn da của mình.

1. Dùng sữa tắm và sữa rửa mặt hàng ngày

Cũng như những cách tăng cường độ ẩm khác cho da, hai sản phầm này giúp tái tạo làn da bằng cách giữ nước trong các lớp biểu bì.

Nếu da bạn quá khô, hãy dùng sữa tắm và sữa rửa mặt giầu độ ẩm và chất seramit (một loại axit béo)

Các phương pháp chăm sóc răng đơn giản

(Dân trí) - Dù tiếp cận với nhiều phương pháp hiện đại nhưng sâu răng, viêm lợi… vẫn không ngừng tăng. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ, mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của toàn bộ cơ thể. Làm thế nào để khắc phục được tình trạng này?

Hãy thực hiện những phương pháp sau:

1. Luôn dùng chỉ nha khoa

Đây là việc làm cần thiết trước khi bạn đánh răng bằng bàn chải. Bởi khi dùng chỉ nha khoa bạn có thể lấy được tất cả những thức ăn thừa còn lại trên răng.

7 lỗi trong vệ sinh chế biến món ăn

(Dân trí) - Hầu hết mọi người đều lo lắng về chuyện ngộ độc thực phẩm trừ khi do chính tay họ nấu. Tuy nhiên, gần 25% trường hợp ngộ độc thực phẩm là từ các bữa ăn tối tại gia đình và một số thói quen trong chế biến chính là thủ phạm.

1. Rửa tay trước khi nấu

Vâng, đây là một thói quen tốt nhưng nghiên cứu cho thấy bạn cần thường xuyên rửa tay trong suốt quá trình chế biến để tăng độ an toàn. Thử rửa tay mỗi lần bạn chuyển sang một loại thực phẩm mới như khi chuyển từ nhặt rau sang thái thịt. Sự “vi phạm” diễn ra một cách không chủ ý khi bạn đang làm việc này lại tiện tay làm luôn việc khác.

An toàn hơn: Hãy đếm đến 20 khi để tay dưới vòi nước chảy. Dùng xà phòng để tăng thêm khả năng diệt khuẩn.

Dậy sớm chưa hẳn tốt cho sức khỏe

Hỏi: Mẹ em mắc bệnh tim và hôm nào cũng dậy từ bốn giờ sáng. Mẹ bảo, các cụ dạy, dậy sớm mới tăng cường được sức khỏe. Nhưng mới đây em nghe có người nói ngược lại. Thực hư thế nào, xin bác sỹ cho biết. Nguyễn Thu Hường (Cẩm Phả, Quảng Ninh)

Trả lời:

Nhật Bản vừa công bố kết quả nghiên cứu trên 3.000 người ở nước này, theo đó, dậy sớm có liên quan đến một số bệnh tim mạch như huyết áp cao và đột quỵ. Báo cáo được trình bày tại hội nghị quốc tế ở Caims, Úc, do Liên đoàn Thế giới về Nghiên cứu Giấc ngủ và Hiệp hội Y tế về Giấc ngủ, tổ chức đầu tuần tháng Chín. Trước đó, hồi tháng Sáu, Đại học Pennsylvania, Mỹ, còn công bố nghiên cứu về mối quan hệ giữa mất ngủ với bệnh đột quỵ và bệnh tim.

Tưởng sạch mà không an toàn

Trong cuộc sống hằng ngày, nhiều việc chúng ta tưởng là giữ vệ sinh, nhưng thực ra lại không hề an toàn, thậm chí có hại cho sức khỏe. Dưới đây là những điều mà chúng ta thường hay ngộ nhận là đã “ăn sạch, ở sạch”.

1. Khoét bỏ chỗ thối trên trái cây

Bạn tưởng vậy là an toàn rồi nhưng thực ra, dù đã khoét bỏ chỗ thối, những chất do vi khuẩn tiết ra, nấm mốc vì các vi sinh sẽ theo các dịch trong quả xâm nhập đến những chỗ lành… Và khi ăn những phần tưởng như nguyên vẹn, thực chất bạn đang làm gia tăng nguy cơ đột biến của tế bào trong cơ thể, dẫn tới ung thư.

Dùng gừng cách nào có lợi?

Gừng ăn buổi sáng bổ như nhân sâm, gừng ăn chiều tối độc như thạch tín. Gừng là ngọn lửa thần phải biết thắp mới sưởi ấm được trong ngoài cơ thể.

1. Tác dụng của gừng

Đối với các trường hợp cảm lạnh ho sốt không ra mồ hôi và rối loạn tiêu hóa, có thể nhai tươi, nuốt cả cái lẫn nước, ngậm gừng khô, gừng nướng... uống nước gừng sắc.

“Thần dược” trứng gà

(Dân trí) - Trứng gà từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm bồ dưỡng, giúp tăng cường sức khoẻ và làm đẹp. Ngoài những tác dụng trên, trứng gà còn được coi là thần dược trong việc chữa trị những căn bệnh thông thường khác.

1. Bệnh ho

Trộn 50ml lòng đỏ trứng gà với 2 thìa cà phê mật ong. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh thật đều trong vòng 15phút.

7 lý do nên ăn thịt bò

(Dân trí) - Ăn thịt bò thực sự không tốt? Nó là nguyên nhân dẫn tới các bệnh như đột quỵ, nhồi máu cơ tim và ung thư? Nhưng tại sao nó vẫn có mặt trong thực đơn hằng ngày của những người ăn kiêng? Vậy đâu là sự thật?

1. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng nếu tổ tiên của chúng ta không ăn các loại thịt có màu đỏ thì kích thước bộ não của con người chỉ bằng 1/4 so với hiện tại.

Hỏi đáp về linh chi bào tử phá vách và Đông trùng hạ thảo

Khi mua trọn gói bộ quà tặng gồm: hai hộp Tasly Hoàng trùng thảo hoặc hai hộp Tasly Lingzhi 300 hoặc một hộp Tasly Hoàng trùng thảo + một hộp Tasly Lingzhi 300, khách hàng sẽ được tặng một phiếu mua hàng siêu thị trị giá 100.000 đồng.

1. Hỏi đáp về linh chi bào tử phá vách:

Thần dược Đông Trùng Hạ Thảo

1. Đông trùng hạ thảo là gì?

Đó là một dạng cộng sinh giữa một loài nấm túi có tên khoa học là Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. với sâu non (ấu trùng) của một loài côn trùng thuộc chi Hepialus. Thường gặp nhất là sâu non của loài Hepialus armoricanus. Ngoài ra còn 40 loài khác thuộc chi Hepialus cũng có thể bị Cordyceps sinensis ký sinh. Vào mùa đông nấm bắt đầu ký sinh vào sâu non và làm chết sâu non vì ăn hết chất dinh dưỡng của chúng. Mùa hè ấm áp nấm bắt đầu mọc ra khỏi sâu như một ngọn cỏ và vươn lên khỏi mặt đất. Đầu của ngọn nấm là một thể đệm (stroma) hình trụ thuôn nhọn. Chỉ phát hiện được ĐTHT vào mùa hè ở một số cao nguyên cao hơn mặt biển từ 3500 đến 5000m. Đó là các vùng Tây Tạng, Tứ Xuyên, Thanh Hi, Cam Túc, Vân Nam...

Tảo lục

Bài 1. Tảo lục - Chlorella

GS-TSKH Trần Đình Toại, PGS-TS Châu Văn Minh

Đặc trưng sinh học của Chlorella.

Chlorella là một loại rong đặc biệt, còn được gọi tên khoa học là Pyrenoidosa (tên cấu trúc pyrenoid trong Chloroplast) thường sống ở vùng nước ngọt và có hàm lượng chlorophyll cao nhất (đạt 28,9 g/kg) so với bất kỳ thực vật quang hợp nào được biết đến trên trái đất.

Tảo Spirulina (5 bài)

Bài 1. Tảo Spirulina, thức ăn kỳ diệu

* Dinh dưỡng "chuẩn", khả năng chống ung thư, chống HIV/AIDS, chống lão hóa, tăng "sức mạnh" đàn ông và sắc đẹp phụ nữ


Chủ tịch Hội Cá cảnh TP.HCM, "người nuôi chó số 1 Sài Gòn" Nguyễn Văn Lãng năm nay 62 tuổi mà cơ thể cường tráng và "thâm hậu" ít có thanh niên nào bì kịp. Tôi hỏi bí quyết nào, ông nói ngay: "Tảo Spirulina!". Ông Lãng "mê tín" món ăn này không khác gì thần dược.
Để chứng minh, ông giới thiệu tôi gặp người chủ trì một đề tài khoa học về Spirulina. Đó là thạc sĩ - dược sĩ Lê Văn Lăng, giảng viên Trường Đại học Y-Dược TP.HCM. Ông Lăng đã có một cuộc trao đổi thú vị với tôi xung quanh những điều kỳ diệu của thứ thức ăn mà ông gọi là "dưỡng dược" này.

Những bí quyết giữ ấm cho bé ban đêm

Trời trở rét đậm, chị Hoa (Cầu Giấy, Hà Nội) lục sục cả đêm vì lo đắp chăn cho con. Chốc chốc cậu bé 2 tuổi lại đạp tung chăn ra, khiến cả mẹ và con đều lạnh cóng. Thằng bé thiu thiu ngủ lại, chị rón rén đắp, nó lại giật phắt ra...

Cáu tiết, chị Hoa phét cho vào đít, thằng bé òa lên khóc nức nở. Thế là cả nhà náo loạn cả lên, còn hai mẹ con chị mãi mới ngủ lại được.

Không riêng gì chị Hoa, hầu như các bà mẹ có con nhỏ đều khổ sở với việc giữ ấm cho bé trong đêm, vì các bé đều có xu hướng đạp chăn ra ngoài, và không biết cách đắp lại khi trời lạnh.

Viêm phổi mùa lạnh ở trẻ em

Viêm phổi là một bệnh rất hay gặp ở trẻ em, chiếm tỷ lệ rất cao sau bệnh tiêu chảy. Viêm phổi bao hàm một trong số các bệnh về phổi như viêm phế quản phổi, viêm tiểu phế quản... Người lớn tuổi và trẻ em đều có thể mắc bệnh viêm phổi, trẻ càng nhỏ tuổi mắc bệnh viêm phổi càng có nguy cơ tăng nặng nhanh hơn trẻ em lớn.

1. Tại sao thời tiết lạnh trẻ em dễ mắc bệnh viêm phổi?

Thời tiết lạnh, đặc biệt là thời tiết khắc nghiệt là điều kiện rất thuận lợi cho vi khuẩn và virut có trong không khí tồn tại lâu dài.

Những vi khuẩn và virut có trong không khí khi con người hít phải chúng sẽ nhanh chóng xâm nhập vào đường hô hấp, bám vào niêm mạc, nhân lên, tiết ra độc tố (vi khuẩn), phá hủy tế bào đường hô hấp (virut) và gây bệnh.

Viêm đường hô hấp trên ở trẻ em

1. Hàng năm cứ đến cuối thu, đầu đông là bệnh viêm đường hô hấp trên (VĐHHT) ở trẻ em lại có nguy cơ bùng phát.

VĐHHT tuy là một bệnh không gây nguy hiểm tức thì nhưng đôi khi hậu quả của nó gây nhiều phiền toái cho người bệnh.

Ví dụ như vi khuẩn có thể đi vào máu gây nhiễm trùng huyết, viêm não - màng não là những căn bệnh rất nguy hiểm.

VĐHHT bao gồm: viêm họng, hầu, mũi, viêm thanh quản, VA (Végetation Adenoide), viêm các xoang...

Chữa dị ứng bằng đông y

Theo y học hiện đại, dị ứng là một phản ứng không bình thường của cơ thể khi có sự xâm nhập của một chất lạ, thường gọi là “dị nguyên”. Dị nguyên có thể là bụi, phấn hoa, những lông nhỏ trên cành, lá của một vài loại thực vật, các protein, dịch tiết các loại côn trùng, hóa chất... Khi bị xâm nhập, lập tức trong cơ thể xuất hiện phản ứng kháng nguyên - kháng thể và một chất trung gian sinh học histamin được phóng thích khỏi các tế bào dưới dạng tự do. Chính chất này đã gây nên hiện tượng dị ứng làm mẩn ngứa, nổi mề đay, ban đỏ, phù nề, hắt hơi, sổ mũi, co thắt phế quản, khó thở, đôi khi làm giãn mạch, tụt huyết áp...

Sự xâm nhập của các dị nguyên có thể theo nhiều đường khác nhau như đường hô hấp (do hít phải), đường tiêu hóa (do ăn uống), đường máu (do tiêm chích, côn trùng đốt) và phần nhiều qua đường da do tiếp xúc.

Đông y trị bệnh mày đay

Bệnh mày đay (urticaria) là một bệnh dị ứng ngoài da rất thường gặp trong mùa đông xuân. Bệnh thường phát ra ở những người có cơ địa dị ứng. Trẻ nhỏ và người lớn đều có thể bị mắc, dân gian thường gọi là “mẩn tịt”, “ma tịt”, “phong lạnh” hoặc “ma tịt đốt”...

Bệnh mày đay có thể phát ra dưới tác động của các nhân tố bên trong hoặc bên ngoài cơ thể. Nhân tố bên trong chủ yếu là tinh thần căng thẳng, cơ thể mệt mỏi do làm việc quá sức, sức miễn dịch giảm, rối loạn nội tiết, ... Nhân tố bên ngoài bao gồm những “dị ứng nguyên” khác nhau như bụi bặm, phấn hoa, côn trùng, thức ăn lạ, thuốc, hóa chất...

Nổi mày đay (3 bài)

Bài 1. Mề đay

BS Mai Thu Ðường (Bệnh viện Da Liễu, TPHCM)

Mề đay (MÐ) là một phản ứng gây phù tại chỗ và ở ngoài da. MÐ có hình dạng không đều, kích thước cũng khác nhau: Từ sẩn đỏ bằng đầu đũa đến nổi to từng mảng đỏ, sưng phù, luôn luôn kèm theo triệu chứng ngứa. MÐ có thể nổi vào buổi sớm sau khi ngủ dậy, nổi lúc chiều tối hoặc có thể cả ngày.

Vị trí thường nổi MÐ là thân mình, mông, đùi hoặc chỗ da bị bó chặt như lưng quần, nịt vú. Có dạng đặc biệt là MÐ nổi dưới da, thường làm phù mí mắt, phù môi, phù trong cổ họng. Loại MÐ này có thể đi kèm mệt, đau bụng, đôi khi gây khó thở, chết người.

Nhu cầu ăn uống của phụ nữ trên 60 tuổi

Phụ nữ ở tuổi này cần ăn giấm để một mặt làm tăng cảm giác thèm ăn, mặt khác, phòng các loại bệnh tật, làm mềm huyết quản, hạ huyết áp, giảm cholesterol...

Sau đây là một số lưu ý khác về chế độ ăn của phụ nữ ngoài tuổi lục tuần:

- Nên ăn:

• Các thức ăn thanh đạm, nóng, chín nhừ, mềm.
• Cá, sữa, trứng...
• Các thức ăn giàu chất cellulose như rau xanh, gạo lức, ngũ cốc (đậu, lạc, vừng, hạt sen, hạt dẻ).
• Các loại dầu béo chứa axit béo không bão hòa, có ích cho sức khỏe, như dầu lạc, dầu vừng.
• Thực phẩm giàu canxi như sữa, các chế phẩm sữa, đậu nành, các chế phẩm đậu, tôm, ngao, sò, cua, trứng, rau cần, rau mùi...
• Các thức ăn giàu vitamin E như cải bắp, súp lơ, rau loa cự, vừng...

- Không nên ăn:

• Những thức ăn quá béo ngậy.
• Các thức ăn dẻo quánh, cứng, sinh lạnh.
• Các thức ăn nhiều cholesterol như nội tạng, tủy, óc động vật, trứng cá...

Ngoài ra, không nên ăn quá mặn vì điều này sẽ làm cho chất natri đọng nhiều trong cơ thể, dễ gây thủy thũng, tăng huyết áp, tăng gánh nặng cho thận.

BS Nông Thúy Ngọc

Người cao tuổi tập đi bộ

Tác giả : BS. HUỲNH BÁ LĨNH (Bệnh viện Chấn thương Chỉnh hình)

Trong chúng ta, nhiều người thường nhầm lẫn vấn đề phòng bệnh với chữa bệnh. Phòng bệnh là các phương pháp được áp dụng cho những người khỏe mạnh hoặc có yếu tố nguy cơ của một bệnh nào đó. Còn chữa bệnh là những phương pháp được áp dụng để chữa khỏi các căn bệnh đã thể hiện ra. Ví dụ, người ta phòng ngừa loãng xương bằng cách uống sữa từ khi còn trẻ, chứ không phải đợi đến lúc bị loãng xương rồi mới tìm sữa để uống.

Ði bộ được xem là một phương pháp phòng bệnh hơn là chữa bệnh. Nó tiện lợi vì bất cứ ai cũng có thể luyện tập được, không cần trang bị dụng cụ gì ngoài một đôi giày; không cần thể lực cường tráng cũng như năng khiếu. Vì thế được những người cao tuổi rất ưa chuộng.

Bệnh viêm phế quản (10 bài)

Bài 1. Viêm phế quản mạn tính

Theo Hội thảo quốc tế tại Anh 1965, viêm phế quản mạn là ho khạc lâu ngày, ít nhất là 90 ngày trong một nǎm và đã kéo dài 2 nǎm liên tục, sau khi loại trừ các nguyên nhân khác (lao, apxe, giãn phế quản...)

Có 3 loại chính: thể đơn thuần ho khạc đờm nhày; thể đờm mủ (hay mắc đi mắc lại); và thể khó thở.

Nguyên nhân

10 lời khuyên hữu ích cho người dùng laptop

Laptop ngày càng phổ biến nhưng cách thức sử dụng laptop đúng cách thì không phải ai cũng nắm rõ. Dưới đây là 10 nguyên tắc được nhiều nhà sản xuất máy tính khuyến cáo.

1. Sử dụng pin

Pin của laptop được xem là một trong những thiết bị khá quan trọng. Chất lượng pin càng tốt thì khả năng sử dụng máy tính của bạn càng bền vì chính đây là thiết bị giúp công việc di động của bạn trở nên suôn sẻ hơn.

Hầu hết cấu tạo pin laptop và di động hiện nay đều làm từ loại pin Lion nên cách thức sử dụng hoàn toàn tương tự.

Hóa chất thúc chín hoa quả có thể gây thủng ruột

TP - Ethrel được nêu trong bài báo "Quả xanh biến thành quả chín chỉ sau một đêm" là tên thương mại của một chất được đăng ký sử dụng để kích thích ra mủ của cây cao su chứ không phải dùng để dấm, thúc chín hoa quả.

Trao đổi với Tiền Phong về loại “thần dược” mới có thể giúp biến quả xanh thành chín chỉ qua một đêm tại làng Thu Quế, huyện Đan Phượng, Hà Nội, TS Lê Thị Kim Oanh, Giám đốc Trung tâm Kiểm định và Khảo nghiệm thuốc bảo vệ thực vật phía Bắc, Cục Bảo vệ Thực vật, Bộ NN&PTNT cho biết hiện chưa có tổ chức, cá nhân, cơ quan nào đăng ký sử dụng Ethrel với mục đích bảo quản.

Cũng theo TS Oanh, Ethrel có chứa hoạt chất giúp chuyển tinh bột sang đường khiến cho củ, quả ngọt hơn. Ngoài ra độ nóng của Ethrel sẽ giúp củ, quả từ xanh ương chuyển sang chín đều rất nhanh và có mẫu mã bên ngoài rất bắt mắt.

7 mẹo nhỏ chống say xe

(Dân trí) - Chỉ vì sợ say xe mà không đi đâu thì thật là một thiệt thòi lớn. Tuy nhiên, nếu công việc bắt buộc thì những cứu cánh dưới đây sẽ giúp bạn giảm bớt nỗi sợ mỗi khi bước lên xe ô tô.

1. Thuốc chống say

Trước khi lên xe 10 - 15 phút, uống một viên thuốc chống say như thế có thể phòng tránh được say xe. Người bị say nghiêm trọng thì có thể uống 2 viên, trẻ em cho uống ít hơn.

9 ổ vi khuẩn bạn hay tiếp xúc nhất

Chiếc điện thoại đời mới, điều khiển từ xa, ví tiền, thớt thái thịt hay bàn phím máy tính... Những đồ vật quen thuộc đó chính là nơi trú ngụ lý tưởng của rất nhiều loại vi khuẩn gây bệnh.

1- Những chiếc ví

Là những vật dụng rất quen thuộc đối với tất cả mọi người, không kể là nam giới hay phụ nữ. Tuy nhiên, đó lại là một trong những nơi trú ẩn của một số loại vi khuẩn rất đáng quan tâm. Mặc dù, phần lớn thời gian ví luôn được để trong người, song cũng có đôi khi nó được quẳng trên sàn nhà, đặt dưới đất, trên thảm cỏ, trong ngăn bàn…hoặc bất kì nơi nào khác. Và tất nhiên, mỗi khi tiện tay đặt ví ở đâu đó, nó cũng dễ dàng mang về cho người chủ của mình một vài con vi khuẩn không mong muốn.

Ngộ nhận chết người khi dùng nhân sâm

Hơn 3 tháng uống nhân sâm kèm thuốc bắc, đầu tháng 10 vừa qua, một bệnh nhân đã phải vào cấp cứu ở Bệnh viện Nhân dân 115 (TP.HCM) vì nổi mẩn, chảy máu đường ruột, tổn thương gan nặng... Bác sĩ kết luận người này ngộ độc vì dùng nhân sâm quá liều.

Theo lời kể của gia đình, bệnh nhân trị bệnh xơ gan bằng cách uống nhân sâm cùng một số vị thuốc bắc đều đặn hằng ngày từ hơn ba tháng qua theo chỉ định của một ông thầy người Hoa ở khu Chợ Lớn. Những lần trước thì không sao, nhưng đến gần đây thì bệnh nhân bị xây xẩm, nôn ói, huyết áp tăng. Kết quả xét nghiệm cho thấy bệnh nhân bị ngộ độc nhân sâm nghiêm trọng.

Những sai lầm khi ngừa còi xương cho trẻ

Khi đưa con đến khám còi xương, nhiều bà mẹ cam đoan với bác sĩ là ngày nào họ cũng cho con tắm nắng nhưng chỉ đưa trẻ đi dưới bóng râm và mặc quần áo dài. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cách này chẳng có tác dụng gì.

Bác sĩ Lê Quang Hào, Trung tâm tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng, cho biết còi xương là bệnh mềm và yếu xương ở trẻ em do cơ thể thiếu hụt vitamin D, ảnh hưởng tới quá trình hấp thu, chuyển hoá canxi và phốt pho, gây biến dạng và gãy xương.

Những trẻ dễ bị còi xương là các bé không được tắm nắng hay được cho ăn bột sớm, ăn bột nhiều (gây ức chế hấp thu canxi). Trẻ đẻ non, đẻ sinh đôi, trẻ không bú mẹ, trẻ quá bụ bẫm, trẻ sinh vào mùa đông cũng dễ bị bệnh này.

Không nên uống trà ngay sau khi ăn

Chúng ta thường có thói quen uống trà ngay sau khi rời khỏi bàn ăn vì cho rằng điều này vừa giúp làm sạch miệng, vừa có lợi cho hệ tiêu hoá. Quan niệm này hoàn toàn sai lầm.

Các chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc khuyên rằng: Hãy từ bỏ ngay thói quen uống trà ngay sau khi ăn nếu bạn muốn cơ thể mình luôn khoẻ mạnh.

Người Trung Quốc có câu: “Uống trà ngay sau bữa ăn không khác gì uống thuốc độc”. Trong nước trà có chứa một hàm lượng lớn tannin và các hợp chất có tính kiềm. 2 chất này có ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hoá của cơ thể vì sau khi đi vào dạ dày chúng có khả năng gây ức chế quá trình phân giải các chất dinh dưỡng có trong thức ăn, từ đó dễ dẫn tới đầy bụng, khó tiêu.

Những người nên tránh nhân sâm, mật ong

Nhân sâm, mật ong đều là những dược thực phẩm bổ dưỡng, hữu ích với sức khỏe. Tuy nhiên, nếu uống nhân sâm, mật ong để tăng cường thể lực thì chỉ thích hợp với những người không có bệnh tật gì.

Dưới đây là những nhóm người không nên dùng nhân sâm mật ong.

1. Trẻ em (dưới 15 tuổi)
Không ít phụ huynh khi trẻ em chưa trong 1 năm tuổi đã cho trẻ em uống nhân sâm mật ong, hi vọng con cái sau này có trí lực siêu phàm, có cơ thể mạnh khoẻ cường tráng hơn người.
Trẻ học tiểu học, trung học cũng được các bậc cha mẹ cho uống nhân sâm mật ong để kỳ vọng con cái của họ luôn đứng đầu bảng trong học tập. Nhưng kết quả lại trái với ý nguyện.
Sự thật là trẻ em mà uống nhân sâm mật ong chỉ nhận được một sự “trưởng thành giả tạo” về giới tính chứ không có một chút lợi ích nào như mong đợi. Trưởng thành quá sớm về giới tính thường sẽ mang lại “nỗi khổ” cho trẻ cùng như phiền toái cho bố mẹ.

Tỏi - vị thuốc từ thiên nhiên

Tỏi từ lâu đã được con người biết đến không chỉ là đồ gia vị làm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, mà nó còn là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên.

Thành phần của tỏi chứa nhiều chất kháng sinh allicin giúp chống lại các virút gây bệnh. Tinh dầu từ tỏi giàu glucogen và aliin, fitonxit có công dụng diệt khuẩn, sát trùng, chống viêm nhiễm. Ngoài ra, tỏi còn chứa hàm lượng lớn vitamin A, B, C, D, PP, hiđrát cacbon, polisaccarit, inulin, fitoxterin và các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể như: iốt, canxi, phốt pho, magiê, các nguyên tố vi lượng.

Loại gia vị này còn giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, giàu chất chống oxi hoá giúp khôi phục hoạt động của các tế bào trong cơ thể, nâng cao sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại rất nhiều bệnh tật, trong đó có cả các bệnh ung thư nguy hiểm.

Những thói quen tốt trong ăn uống

Để sống lâu và khỏe mạnh hơn, ngoài việc thường xuyên tập luyện thể dục thể thao, bạn cũng nên học cách duy trì những thói quen tốt sau trong ăn uống:

1. Ăn nhiều bữa

Mới đây, các nhà khoa học Trung Quốc đã tiến hành một cuộc kiểm tra về cách ăn uống của 1.400 người trong độ tuổi từ 60 - 64. Kết quả cho thấy, có đến 1/3 số người ăn 2 bữa/ngày mắc bệnh tiểu đường, tim mạch. Trong khi đó, những người ăn 5 bữa/ngày thì tỉ lệ này chỉ là 20%.
Báo cáo cũng chỉ ra: những người có thói quen ăn từ 3 bữa trở xuống/ngày, có tỉ lệ béo phì là 57,2%; tỉ lệ người bị cholesterol trong máu cao là 51,2%. Còn đối với những người ăn thường xuyên từ 5 bữa trở lên/ngày thì tỉ lệ này giảm xuống chỉ còn 28,8% và 17,9%.

Như vậy thời gian dạ dày trống rỗng càng dài thì lượng mỡ tích tụ trong cơ thể sẽ càng cao.

Cảnh giác với hoa quả bảo quản bằng bao nilon

Trước thực trạng hoa quả ngoài thị trường đang được dùng thuốc bảo quản dưới nhiều hình thức, trao đổi với PV VietNamNet, TS Vật lý Nguyễn Văn Khải, cho biết, những loại hoa quả có bọc túi nilon được bảo quản bằng thuốc bảo quản thực vật, dù túi nilon đó có nguồn gốc từ đâu thì cũng rất độc hại.

Các loại thuốc bảo quản thực vật, khi có nilon bao bọc sẽ có tác dụng làm ức chế hô hấp, gây rụng lá. Cũng do tác dụng ức chế hô hấp, thuốc làm chậm lại quá trình chín của hoa quả, giữ chúng tươi lâu hơn. Có những loại thuốc có tác dụng làm cho cam sành thêm xanh, sầu riêng, cam, quýt và nhiều loại hoa quả chậm thối hơn

Những loại thuốc bảo quản hoa quả có thể khử khuẩn nên làm hoa quả tươi bền hơn, nhưng khi các hóa chất này chui vào các tế bào lục lạp trong quả và đóng chặt ở đó khiến cho vỏ cứng lại. Ngoài ra, việc bọc bảo quản trong nilon khiến cho các chất đó không bay hơi, ngấm vào vỏ rồi khuyếch tán vào ruột quả.

Quả càng mọng nước, vỏ càng mỏng, quá trình khuyếch tán càng nhanh và thời gian để càng lâu, nồng độ trong ruột càng tăng cao. Đối với những loại hoa quả đã được bảo quản bằng hóa chất có bao bọc nilon thì biện pháp rửa bằng nước sạch, ngâm với nước muối… hầu như không có tác dụng, nhất là khi hóa chất đã ngấm sâu vào trong quả.
Theo TS Khải, cơ thể con người là một tập hợp nhiều chất, thậm chí có flo, lưu huỳnh, phốt pho, canxi, nhưng phải đảm bảo tỉ lệ nhất định. Khi đột biến cao lên nhiều do tác dụng của những thuốc này sẽ làm cơ thể mất bình thường có gây nên ung thư.

Là một người đã đi Trung Quốc và tham gia nghiên cứu bảo quản hoa quả ở Trung Quốc, TS Khải cho rằng, không nên ăn những hoa quả bọc trong túi nilon dù túi nilon đó có đẹp đi chăng nữa. Không nên ăn quả không có lá xanh, cuống xanh, mã xấu hay bị dập nát, giảm mùi. Ông Khải cũng khẳng định: "Các túi nilon được bao bọc bảo quản hoa quả chính là mầm mống của nhiều căn bệnh ung thư, nếu như hoa quả được phun hóa chất bảo quản".

Để chứng minh cho ý kiến của mình, ông Khải dẫn chứng bằng ví dụ cụ thể phân biệt ở quýt chum. Nếu lá đã héo mà quả mềm thì không độc, còn nếu quả cứng thì có nghĩa quả có chất bảo quản thực vật. "Hãy cảnh giác với những loại quả tươi, vỏ đẹp, người dân ăn nhiều những loại quả độc hại sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ, héo hon vì bệnh tật" - TS Khải khuyên người tiêu dùng.

Theo Vũ Điệp - Trà My, Vietnamnet
Trích đăng trong bài: Quả tươi người "héo"

10 lời khuyên khi uống nước

Việc uống nước tưởng chừng thật dễ dàng, tuy nhiên nó lại không đơn giản. Có hàng tá những thắc mắc như: lượng nước cơ thể bạn là bao nhiêu, uống nước cùng bữa ăn sẽ gây tăng cân?… Những tư vấn dưới đây sẽ cho bạn hiểu thấu đáo và rõ ràng hơn về những vấn đề này

1. Bắt đầu một ngày bằng ly nước
Hãy tìm đến một ly nước đun sôi để nguội (khoảng 0,3 lít) ngay sau khi rửa mặt, đánh răng, trước giờ ăn sáng. Nhất thiết phải uống chậm rãi, tối thiểu trong thời gian một phút, cho dù tốt nhất vẫn là 9 phút.
Uống chậm có tác dụng “đánh thức” bộ máy tiêu hóa chuẩn bị làm việc và tránh khả năng bị chướng bụng và đầy hơi.

Tác hại của thiếu và thừa vitamin A, D

Hai loại vi chất trên rất cần thiết cho cơ thể, song nếu bổ sung không thích hợp có thể gây nguy hiểm. Thừa vitamin A sẽ sinh đau xương khớp, còn thiếu vitamin D dễ dẫn đến gây còi xương.

Vitamin A là thành phần thiết yếu của sắc tố võng mạc nên rất quan trọng đối với mắt. Ngoài ra, nó còn giúp giữ toàn vẹn lớp tế bào biểu mô bao phủ bề mặt và các khoang trong cơ thể

Những dấu hiệu chứng tỏ chàng đã bị suy giảm tình dục

Ngoài tần số quan hệ tình dục giảm, các chàng còn có những dấu hiệu nào thế?

Cuộc sống hiện đại ngày càng bận rộn, áp lực công việc cũng gia tăng là những nguyên nhân gây ra sự giảm sút các tính năng của cơ thể. Một khi con người ăn ngon mặc đẹp thì nhu cầu được quan tâm chăm sóc về tính năng cũng cần được chú ý hơn nhiều.

Do đó, câu hỏi: “Khi nào nam giới bị giảm sút về tính năng tính dục” cần có được câu trả lời thích đáng và luôn thu hút được sự chú ý của các đấng mày râu.

10 yếu tố gây suy giảm khả năng làm cha

Mặc đồ quá chật, tắm nước nóng, xông hơi thường xuyên... có thể làm suy giảm khả năng sinh sản của phái mạnh.

1. Sử dụng laptop

Nam giới thường có thói quen đặt laptop lên đùi để sử dụng. Điều này rất có hại cho sức khoẻ. Ngoài việc bị ảnh hưởng do sóng điện phát ra từ máy, người sử dụng còn bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ của máy.

Theo một nghiên cứu khoa học, nam giới khi để máy tính lên đùi và sử dụng trong một thời gian lâu, sức nóng toả ra từ máy sẽ ảnh hưởng tới phần cơ thể tiếp xúc với máy, làm giảm khả năng sống của tinh trùng.

2. Mặc đồ quá chật

Những loại thuốc gây suy giảm ham muốn "yêu"

Thuốc luôn được mệnh danh là “con dao hai lưỡi”, bên cạnh những tác dụng chính, thuốc cũng tồn tại những tác dụng phụ.

Các minh chứng đã chỉ ra rằng những loại thuốc điển hình gây suy giảm ham muốn tình dục ở nam giới là thuốc trị huyết áp cao và thuốc tiểu đường. Ngoài ra còn có một số thuốc gây nên tình trạng khó cương cứng của “cậu nhỏ”.

Giải pháp trong trường hợp này là hãy nhớ luôn luôn đọc kỹ toa thuốc, hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thuốc để có thế hạn chế được tối đa những tác dụng phụ của thuốc; tránh sử dụng theo cảm tính, theo lời đồn đại hoặc tự ý mua về sử dụng.

Nhận biết rau quả lạm dụng hóa chất

Giadinh.net - Ngày nay do thị hiếu của người tiêu dùng thích các loại rau quả càng non càng tốt, không có vết sâu bệnh hại, ngọn rau to mập... nên người trồng rau đã lạm dụng các loại hoá chất nông nghiệp để bón và phun cho các loại rau quả thiết yếu trong tiêu dùng hàng ngày.

Dưới đây là vài đặc điểm để nhận biết một số loại rau không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do lạm dụng quá nhiều các loại hoá chất nông nghiệp.

Rau muống: khi dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá thì thân rau thường to hơn bình thường, rau giòn, lá màu xanh đen. Khi luộc rau, nước luộc khi nóng có màu xanh nhạt, khi nguội nước biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa đen. Những loại rau này khi ăn xong, nếu tinh ý ta nhận thấy có vị chát.

Những vật dụng gia đình chứa chất độc

"Trong nhà không phải là nơi an toàn nhất, nơi đâu cũng có thể ẩn chứa những chất hoá học độc hại" - giáo sư S.Smith, Khoa Môi trường, Trường đại học King"s London (Anh) cho biết.

Máy lạnh không khí chứa nhiều phenol. Sau khi hấp thu chất này cơ thể có thể gây khó khăn cho hít thở gây đau đầu, đồng thời gây kích thích thị giác. Sau khi tiếp xúc với da có thể gây tróc da dẫn tới bệnh ngứa.
Phương án thay thế: Dùng phương pháp tự nhiên làm sạch không khí, ví dụ như trồng cây hoặc dùng vỏ cây gỗ tếch.

Những loại thức ăn giúp cơ thể giải độc tố

Ăn những loại rau quả là tốt, nhưng không nên cực đoan rơi vào chế độ ăn kiêng hà khắc. Điều quan trọng là biết kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối để giải độc đều đặn cho cơ thể.

1. Quả mơ

Một quả mơ 60g cung cấp ít hơn 30kcal và số lượng chất xơ 2,1g/100g kích hoạt lại tính nhuận tràng trong trường hợp ăn nhiều thịt cá dễ gây táo bón.

Liều lượng tốt: mơ tươi (2 quả), mơ khô (3,4 quả) là lượng lý tưởng để phục hồi sau khi chơi thể thao. Quả mơ có kali tác động thần kinh cơ và điều chỉnh động thái của nước trong cơ thể.

2. Măng tây

"Giải độc" thực phẩm bằng khí ozon: Con dao hai lưỡi

Gần đây rộ lên phong trào sử dụng máy tạo khí ozon trong việc giải độc thực phẩm.

Nhiều người xem đó như là giải pháp tự bảo vệ mình cùng gia đình khỏi nguy cơ ngộ độc tiềm ẩn. Việc sử dụng ozon để rửa nhằm khử các loại nấm bệnh và thuốc bảo vệ thực vật dẫu có phần nào tác dụng nhưng thật sự tiềm ẩn những nguy cơ khó lường.

Ozon không phân biệt được chất độc hại hay bổ dưỡng

Đúng sai về việc bú đêm của bé

Bạn ít sữa nên nghĩ bé hay khóc đêm là do đói. Bạn cho rằng cứ cho con ăn thật no vào bữa tối để đêm bé ngủ yên giấc... Tất cả những cách hiểu này đều sai.
Những giải đáp dưới đây sẽ giúp bạn hiểu thêm nhiều điều quanh việc cho bé bú đêm.
Dinh dưỡng cho em bé bú mẹ
Sữa mẹ là món ăn thơm ngon, gần như có thể đáp ứng vào bất kỳ lúc nào trong ngày và bổ dưỡng nhất cho em bé chưa đầy tuổi (đặc biệt trong 5-6 tháng đầu đời, bởi nếu sữa mẹ dồi dào bé không phải ăn thêm bất cứ thứ gì).

Vì sao không nên cho trẻ bú bình quá lâu

Việc kéo dài quá lâu thời gian bú bình của trẻ có thể gây nên các bệnh về răng miệng, trục trặc trong phát âm, chưa kể đến việc sẽ bỏ bình khó khăn, các bác sĩ nha khoa cho biết.

Mặc dù việc cho trẻ bú mẹ đến 12 tháng tuổi là tiêu chuẩn vàng trong dinh dưỡng, song các bác sĩ khuyến cáo nên cho trẻ tập nhấm nháp dần bằng cốc nhỏ từ giữa 6-12 tháng và có thể chuyển tiếp sang uống bằng một cái cốc thông thường.

"Trẻ sẽ sử dụng những cơ khác nhau trong miệng khi sử dụng cốc, so với một cái bình", tiến sĩ Jennifer Kaplan, một bác sĩ nha khoa ở thủ đô Washington, Mỹ, nói. "Nó sẽ giúp phát triển khả năng phát âm".
Tuy nhiên, điều các bác sĩ lo ngại hơn nữa là việc dùng bình bú có thể thúc đẩy phát sinh các nhiễm khuẩn nguy hiểm trong miệng. Tiến sĩ Miriam Labbok, giám đốc Trung tâm Chăm sóc và Nuôi dưỡng trẻ nhỏ và trẻ sơ sinh ở Đại học North Carolina, chỉ ra rằng khi dùng bình, trẻ thường ngậm đầu vú giả và giữ sữa ở trong miệng lâu hơn, khiến cho đường có đủ thời gian để làm hỏng răng và lợi. Việc mút vú giả, theo thời gian, sẽ khiến cho vị trí của răng bị chuyển dịch trong lợi.
"Các bình bú không phải là vô hại", Labbok nios. "Tôi không nghĩ sẽ là thói quen tốt cho sức khỏe nếu duy trì bú bình trong thời gian dài..., vì càng sớm trẻ sẽ có thể điều khiển cái cốc tốt hơn".

Các chuyên gia cũng khuyến cáo nên cho trẻ bỏ bú bình sớm, khoảng 1 tuổi, vì trẻ dễ gắn bó với nó. Một đứa trẻ càng gắn bó với cái bình lâu sẽ càng khó bỏ hơn.

T. An (theo ABC)

Những thực phẩm “nguy hiểm” nhất

(Dân trí) - Dưới đây là những loại thực phẩm ẩn chứa nhiều vi khuẩn nhất. Vậy chế biến thế nào để có lợi cho sức khoẻ?

1. Mầm cây
"Các loại rau mầm đứng đầu danh sách thực phẩm nhiều nguy cơ tiềm ẩn", Oông Michael Doyle, Giám đốc TT Thực phẩm an toàn, trường ĐH Georgia Mỹ, cho biết.
Những điều kiện để mầm cây có thể phát triển lại cũng rất phù hợp với "yêu cầu" của vi khuẩn gây bệnh. Dù mức độ tăng trưởng của mầm cây thế nào, để hạt có thể nảy mầm, hạt giống cần được tưới ướt đẫm và giữ ẩm thường xuyên và đây cũng là môi trường thuận lợi để vi khuẩn gây hại sinh sôi và phát triển. Chính loại vi khuẩn này gây ra hầu hết các bệnh tật có liên quan đến mầm cây và chúng tồn tại ở bất kỳ đâu, ngay cả khi tự tay bạn gieo trồng.
Vậy giải pháp an toàn khi dùng các loại thực phẩm cây mầm là gì? Đơn giản là hãy nấu chín chứ đừng ăn sống.

2. Trứng
Trứng là thực phẩm chứa vi khuẩn gây bệnh ở mức thấp nhất nhưng mức độ gây hại của thực phẩm này (đặc biệt là lòng đỏ) lại phụ thuộc rất nhiều vào môi trường nuôi dưỡng.
Vì thế bạn không nên ăn trứng khi chưa được nấu chín kỹ hoặc luộc kỹ. Hãy thận trọng!

8 sự thật về khả năng sinh con

Bạn từng nghe nói "yêu" theo tư thế truyền thống thì tinh trùng và trứng dễ gặp nhau nhất hay cứ canh đúng ngày rụng trứng để vợ chồng quan hệ sẽ dễ có em bé... Thật ra, những lý thuyết này đều sai.

Tập luyện đều đặn, ăn uống đủ chất, chỉ số huyết áp, cholesterol lý tưởng... không có nghĩa bạn là nhà vô địch trong chuyện sinh sản.

1/10 số cặp vợ chồng hoàn toàn khỏe mạnh và đang trong độ tuổi sinh nở vẫn gặp các vấn đề về duy trì nòi giống.

Phụ nữ thấp bé có khó đẻ?

TP - Nhiều người vẫn nói, phụ nữ mang thai có thân hình nhỏ bé sẽ khó đẻ song kỳ thực, việc sinh con đẻ cái dễ hay khó phụ thuộc vào ba yếu tố: hình thái xương chậu lớn hay nhỏ, thai nhi lớn hay nhỏ và khả năng sinh đẻ mạnh hay yếu.

Trong đó bất kỳ yếu tố nào hay từ một yếu tố trở lên có hiện tượng khác thường, đều ảnh hưởng tới tiến trình sinh đẻ, thậm chí gây nên khó đẻ.

Thân hình người phụ nữ cao hay thấp chủ yếu quyết định bởi xương đùi và xương ống chân, bắp chân dài hay ngắn.

Thận trọng khi cho trẻ sơ sinh uống mật ong

Không nên cho trẻ em dưới một tuổi uống mật ong chưa được chế biến vì trong một số trường hợp, điều đó có thể dẫn tới tử vong.

Chuyên gia Viện nghiên cứu dinh dưỡng Antje Gahl khẳng định khi cho trẻ sơ sinh ăn mật ong, vi khuẩn có trong đó sẽ khu trú trong ruột và tạo ra chất độc nguy hiểm có tên Botulinumtoxin.

Không hiếm các trường hợp trẻ sơ sinh bị nghẽn đường hô hấp sau khi ăn mật ong vì độc tố Botulinumtoxin có thể cản trở quá trình truyền các xung tín hiệu tới những tế bào thần kinh, dẫn đến làm tê liệt các cơ.

Tuy nhiên, trẻ trên một tuổi ít gặp nguy hiểm hơn do ruột đã phát triển và có thể chống lại các vi khuẩn.

Ông Antje Gahl khuyến cáo các bậc cha mẹ không nên cho trẻ sơ sinh ăn mật ong và cũng không nên dùng mật ong như một phần trong thức ăn chế biến.

Nếu muốn cho trẻ sơ sinh uống nước có mật ong thì cần đun nóng để diệt vi khuẩn.

Theo TTXVN

Người trẻ dễ bị đau lưng gấp 10 lần cha mẹ

TPO - Giầy cao gót, vỉa hè bêtông và dáng đi lòng khòng là những nguyên nhân khiến cho người trẻ dễ bị đau lưng hơn cha mẹ mình.
Một nghiên cứu mới đây của hãng giầy MBT (Thụy Sĩ) cho thấy số thanh niên phải chịu đựng căn bệnh đau lưng gấp 10 lần so với thế hệ cha mẹ họ trước đây.

Dễ thấy rằng máy vi tính và trò chơi điện tử đang khiến cho giới trẻ ngày càng thích ngồi khom lưng hàng giờ trước màn hình hơn là vận động tay chân. Bệnh đau vai, đau đầu gối vốn thường chỉ xảy ra ở người già thì nay phổ biến với rất nhiều thanh thiếu niên.

Tính toán của nghiên cứu chỉ ra: triệu chứng đau đầu gối có ở 63% người dưới 18 tuổi, so với 3% số người 55 tuổi từng gặp phải vấn đề tương tự khi còn trẻ, các trường hợp đau vùng hông cũng tăng 15% so với thế hệ trước.


Cuộc sống ở thành thị ẩn chứa rất nhiều vấn đề về sức khoẻ. Bề mặt phẳng của vỉa hè bêtông cướp đi sự kích thích cho đôi chân, ngăn cản các vận động cơ bắp cần thiết và là nguyên nhân dẫn đến các vấn đề về dáng đi, đau khớp, cong vẹo cột sống …

Cũng theo MBT, phụ nữ dưới 25 tuổi có nguy cơ cao về bệnh đau lưng khi thường xuyên sử dụng giày cao gót. 1 trong 10 nhóm người tham gia cuộc nghiên cứu xác nhận đi giày cao gót 3 ngày một tuần gây ảnh hưởng đến dáng người và bệnh đau lưng dưới.

Cuộc nghiên cứu tiến hành trên 1050 người. 1/3 thường xuyên sử dụng thuốc giảm đau và coi việc đến bác sĩ là việc làm mất thời gian. Chỉ 3% thực hiện các bài thể dục mặc dù mọi sách hướng dẫn đều khuyến khích việc vận động thường xuyên.

Liên Hương

Mùa hè: Hãy cảnh giác khi ăn đường trắng

Mùa hè nóng nực, uống cốc nước rau, quả ép có pha đường kính (đường trắng-white sugar), thật mát lòng mát dạ! Nhưng không ít người “xấu bụng” uống xong liền xuất hiện các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, nóng rát hậu môn v.v.... Uống thuốc chống viêm đường ruột cũng không có hiệu quả, thủ phạm gây nên hiện tượng này chính là loài vi sinh vật có tên “mile” (ve, rệp).

Mile là loại công trùng mini y học toàn thân mọc đầy lông, gai, cơ thể nó nhỏ hơn cả mỗi mắt, mắt thường khó phát hiện ra. Trong môi trường ẩm ướt và nóng ấm chúng sinh sôi nảy nở rất nhanh, nhất là loài rệp phấn, chúng rất khoái ăn đường. Người ta từng kiểm tra ngẫu nhiên một mẫu đường cát bày bán tại chợ, đếm sơ sơ trong 1kg đường có tới 30.000 con mile.

Mười lời khuyên dành cho người cao tuổi trong việc ăn uống

1. Không nên ăn một món:

Nhiều người do ăn uống không ngon miệng nên có hướng chỉ ăn một vài món khoái khẩu. Điều này cần phải điều chỉnh lại, vì thức ăn có năm vị, nếu như chỉ thích ăn riêng một món nào đó, có nghĩa là chỉ ăn một hoặc hai vị, sẽ không có lợi cho sức khỏe. Tác hại của việc chỉ ăn một vài món đối với cơ thể như sau: Nếu ăn nhiều chất mặn thì động mạch sẽ ngừng trệ và biến sắc; nếu ăn đắng nhiều dạ dày dễ bị viêm, tóc sẽ khô và rụng nhiều; ăn cay nhiều da thường khô, hay bị co rút cơ bắp; ăn chua nhiều cơ không săn chắc, môi khô; ăn ngọt nhiều dễ bị đau xương.

2. Mắc các bệnh như:

Cao huyết áp, bệnh mạch vành và suy thận thì nên ăn ít hoặc kiêng những thực phẩm có hàm lượng muối cao. Muối sẽ làm bệnh nặng thêm.

3. Mắc các bệnh như:

Tập luyện ở người cao tuổi

Đi bộ và chạy chậm

Đi bộ chữa bệnh có khối lượng vận động thấp


Được xem như mức độ ban đầu, là sự chuẩn bị trước khi bước vào tập chạy. Đi bộ thích hợp với người có tuổi, giúp họ dễ dàng xác định hướng vận động theo tốc độ và quãng đường đi. Một người đi bộ 2 giờ trên quãng đường bằng phẳng với tốc độ 3,9km/giờ sẽ tiêu hao 696kcal.

Thông thường, quy ước theo tần số bước là: 100 bước/phút là chậm; 120 bước/phút là trung bình, trên 120 bước/phút là nhanh.

Khi bắt đầu tập đi bộ chữa bệnh, chỉ nên đi khoảng 1 – 2km. Sau một thời gian tăng dần lên, mỗi ngày tăng khoảng 100m. Yêu cầu cần đạt là sau khi tập cảm thấy khoan khoái. Nếu thấy mệt hơn tức là đã đi quá mức độ cho phép.

Quan niệm về tính cách con người theo các tuổi

Việc sử dụng mười hai con giáp làm biểu tượng cho thời gian chủ yếu gắn liền với các dân tộc nằm trong vòng ảnh hưởng của văn minh Trung Hoa , trong số này có Nhật Bản . Người Nhật Bản sử dụng mười hai con giáp , sử dụng lịch can chi trong lịch pháp của họ . Việc nghiên cứu hệ can chi đã giúp người Nhật xây dựng phép đoán số tử bình với thành tựu đáng tin cậy . Phép tính tử bình cũng dựa trên tử vi , và sử dụng nhiều đặc điểm của tử vi . Phép tính tử bình dựa vào các yếu tố năm tháng ngày giờ , theo can chi của các yếu tố đó . Từ đây sẽ tạo ra bát tự và người Nhật xét đoán công việc cuộc đời trên sự tính tóan bát tự này theo các quy luật Âm Dương - Ngũ Hành . Họ còn xây dựng một quan niệm cho các tuổi theo các con vật . Sau đây là quan niệm của người Nhật với con người theo các tuổi :

Nghiện Internet là bệnh lý

4 triệu chứng nghiện Internet chính là: quên thời gian, sao lãng ăn uống và ngủ; tức giận, căng thẳng, bồn chồn khi không thể lên mạng; cần trang bị máy tính mạnh hơn, nhiều phần mềm mới; biểu hiện trầm cảm, hay cáu giận và tách biệt với xã hội.

210.000 trẻ em Hàn Quốc bị nghiện Internet và cần được chữa trị. Trong số này, 80% phải dùng thuốc và 25% cần chữa trị trong bệnh viện.

Trung bình mỗi học sinh trung học tại Hàn Quốc chơi game 23 giờ mỗi tuần, vì vậy có khoảng 1,2 triệu học sinh có nguy cơ bị nghiện Internet.
Tại Trung Quốc có 13,7% trẻ, tức là 10 triệu đang nghiện Internet. Số liệu từ các trung tâm cai nghiện Internet cũng cho biết hiện nay có 5-10% dân số nước Mỹ bị chứng bệnh này.

Lưu ý quan trọng khi tắm

Giadinh.net - Tắm là hoạt động thường xuyên của con người. Vì vậy, người ta thường đơn giản hóa việc này nên có những điều cần chú ý mà không phải ai cũng biết.

1. Số lần tắm
Đừng nghĩ rằng, tắm càng nhiều lần thì càng sạch. Tắm và kỳ cọ, chà xát nhiều làm giảm chất bóng bề mặt, mất lớp acid trên da, tạo điều kiện để vi khuẩn xâm nhập và phát triển. Mùa hè cũng chỉ tắm tối đa 2 lần/ ngày là thích hợp.

Bàn phím máy tính bẩn hơn toa-lét

Bàn phím máy vi tính là nơi chứa nhiều vi khuẩn và vi trùng hơn cả toa-lét. Đánh giá này đựa trên kết quả một nghiên cứu vừa được công bố trên một tờ tạp chí của Anh mang tên "Which? Computing".

Một nhà sinh học Anh đã phân tích mẫu lấy từ 33 bàn phím máy tính của một doanh nghiệp ở thủ đô London, cũng như tay nắm cửa và các bộ phận khác của khu nhà vệ sinh của doanh nghiệp này.

Kết quả cho thấy, trong số những bàn phím máy tính được đưa ra phân tích, 4 chiếc có chứa các loại vi khuẩn có thể gây nguy hiểm đến sức khoẻ của người sử dụng. Những bàn phím máy tính này chứa một lượng vi khuẩn nhiều hơn 150 lần so với giới hạn tối đa cho phép và sẽ rất nguy hiểm nếu như người sử dụng có thói quen ăn uống trước máy tính.
Theo nhà nghiên cứu trên, dùng bữa ăn trong toa-lét có lẽ sẽ ít nguy hiểm hơn là dùng bữa trước máy tính. Tạp chí "Which? Computing" cũng trích dẫn kết quả một cuộc điều tra khác cho thấy trong số 4 nghìn người sử dụng máy tính, có tới trên 10% không bao giờ lau con chuột và bàn phím máy tính và gần 50% chỉ lau bàn phím máy tính một lần/tháng hoặc thậm chí còn ít hơn.

Để đảm bảo vệ sinh, các nhà khoa học khuyên người sử dụng nên rửa tay sau khí sử dụng máy tính và thường xuyên lau bàn phím cũng như chuột máy tính.

TTXVN

Thận trọng với xoong, chảo chống dính

Chất chống dính thực ra là các loại sơn chịu nhiệt. Theo các nhà khoa học, nó có thể gây hại cho người trong những điều kiện nào đó. Để hạn chế tối đa điều này, trung tâm nghiên cứu của tạp chí Good Housekeeping đã thí nghiệm và đưa ra một số khuyến cáo sau:

- Không dùng xoong, chảo chống dính ở nhiệt độ cao. Ở nhiệt độ 260 độ C, chất chống dính bắt đầu bị phân hủy, giải phóng các phân tử độc hại. Do vậy, không nên đun nấu các đồ này ở nhiệt độ cao hơn 260 độ C. Cũng không nên dùng chảo chống dính để nướng hay rang khô thịt.

- Không làm nóng trước hoặc để xoong, chảo không trên bếp quá lâu. Các sản phẩm chống dính thường nóng lên rất nhanh và có thể giải phóng chất độc. Vì vậy, đừng để xoong chảo không trên bếp quá 2 phút, đặc biệt là khi lửa to.

- Nên mở cửa và làm thông thoáng bếp khi đun nấu. Bằng cách này, bạn có thể loại bỏ bớt các khí độc do chất chống dính thải ra.

- Nên chọn loại xoong, chảo nặng. Chảo nặng bao giờ cũng nóng lên lâu hơn chảo nhẹ và do đó, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ của chảo dễ dàng hơn. Còn với các món đòi hỏi chảo nóng nhanh, nhiệt độ cao như làm bít tết, tốt hơn hãy chọn loại chảo khác.

- Không dùng xoong, chảo đã trầy xước, bong tróc lớp chống dính.

(Theo ABC, KH&ĐS)

Vô sinh vì những căn bệnh khó tin

Mất "con giống" vì... sữa đậu nành

Hợp chất genistein trong đậu nành có tác dụng tiêu diệt “tinh binh” trước khi chúng kịp kết hợp với trứng. Chỉ cần một lượng nhỏ chất này cũng đủ để tiêu diệt các “tinh binh”.

Tiêu “thằng nhỏ” vì uống quá độ

Sau hai ngày được điều trị tích cực tại Trung tâm Nam học và Hiếm muộn Hà Nội, anh Nguyễn Thành N, xã Thái Phương, huyện Hưng Hà, tỉnh Thái Bình mới thoát khỏi tình trạng “cương”. Theo lời kể với bác sĩ, ở nhà anh N có bình rượu ngâm thuốc không rõ loại, mỗi ngày anh uống một ly nhỏ với mục đích bồi dưỡng sức khỏe.

Trẻ đẹp nhờ ăn uống

Bỏ qua những phương pháp bơm cấy phẫu thuật đầy phức tạp và rủi ro, bỏ qua những loại mỹ phẩm đắt tiền mà đôi khi hiệu quả thực lại khác xa quảng cáo, bạn hoàn toàn có thể lưu giữ vẻ xuân thì với một chế độ ăn uống giàu vitamin và khoáng chất có lợi cho da.

Khi thiếu các axit béo cần thiết, da sẽ bị khô, có vảy, mất đi vẻ mềm mại, tươi tắn, xuất hiện nhiều nếp nhăn.

Những điều chưa biết về quả bồ kết

(Dân trí) - Bồ kết là loại quả rất quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Bồ kết được sử dụng chủ yếu trong việc làm đẹp cho mái tóc. Tuy nhiên ít người biết được những tác dụng kỳ diệu của nó trong việc tăng cường sức khoẻ và chữa bệnh.

Bồ kết là loại cây sống lâu năm, thân có gai, hạt giống hình hạt đậu. Mỗi quả bồ kết trung bình có từ 30 - 40 hạt. Hạt bồ kết có chứa một hàm lượng lớn dầu thực vật. Vì vậy, gội đầu thường xuyên với bồ kết sẽ giúp tóc đen và óng ả.

Giải pháp cho bệnh thoái hóa khớp

Thoái hóa khớp là bệnh hay gặp nhất trong các bệnh về xương khớp. Đây là bệnh mãn tính, thường xảy ra ở người trung niên và người già.

1. Người bệnh thấp khớp và quá trình điều trị

Các số liệu thống kê cho thấy, tại Mỹ có khoảng hơn 20 triệu người bị thoái hóa khớp và hơn một nửa những người có tuổi thọ > 65 có bằng chứng X quang thoái hóa ít nhất một khớp. Bệnh không những gây đau đớn, làm ảnh hưởng tới cuộc sống, sức khỏe của bệnh nhân mà còn gây tổn thất rất lớn cho kinh tế gia đình và xã hội.

Sắc mặt- tấm gương phản ánh sức khoẻ

TP - Trên khuôn mặt mỗi người dù nhiều hay ít cũng đều có những tì vết nhỏ, chính những dấu vết không mấy khi để ý đến này cảnh báo cho chúng ta biết: cơ thể có điều gì đó không ổn hoặc trong ăn uống hằng ngày có vấn đề.

1. Sắc mặt trắng bệch: Chứng tỏ trong ăn uống thiếu chất sắt và vitamin B12

2. Trán nổi nốt đốm: Là do trong gan có nhiều độc tố gây ra, cần phải ăn ít những thực phẩm có hàm lượng đường quá cao và phải tránh uống nhiều rượu

Uống quá nhiều thuốc bổ dễ làm hỏng thận

Muốn con có chiều cao như ý, nhiều bà mẹ đã liên tục cho trẻ uống thêm thuốc bổ chứa vitamin và canxi. Nếu uống quá nhiều, canxi sẽ tích tụ khiến thận bị vôi hóa.

Gần đây, Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP HCM tiếp nhận nhiều trẻ nước tiểu có cặn đục trắng, kết quả xét nghiệm cho thấy có oxalat canxi. Theo bác sĩ Huỳnh Thoại Loan, Trưởng khoa Thận, chất này có trong nước tiểu chứng tỏ trẻ bị thừa chất canxi do ăn uống hoặc dùng thuốc. Một số bà mẹ mới thừa nhận, chỉ vì muốn trẻ cao hơn mà họ đã tự ý cho trẻ uống rất nhiều canxi.

Mùa thi nên ăn đỗ xanh

Đỗ xanh là người bạn tốt cho sĩ tử đang mệt mỏi vì dốc sức ôn thi trong cái nóng mùa hè. Nó giúp thanh nhiệt, tăng cường sức khỏe và trí nhớ.
Theo Đông y, đỗ xanh tính mát lạnh, vị ngọt, có công năng thanh nhiệt, chống khát, lợi tiểu, giải tất cả các chất độc. Về công hiệu chữa bệnh thì đỗ xanh được coi là “loại hạt cứu đời”. Các y thư cổ đều cho rằng, mùa hè biết chọn đỗ xanh để ăn là khôn ngoan.

Theo Tây y, đỗ xanh rất giàu đạm và các yếu tố vi lượng quan trọng như caroten, các vitamin A, B1, PP, B9, B6, C; canxi, magiê, sắt. So với thịt gà, đỗ xanh cung cấp năng lượng lớn gấp 3 lần, lượng sắt gấp 4 và camxi gấp 7 lần.

CÂY CÀNH GIAO

Cây cành giao còn có một số tên gọi khác như cây càng cua, cây xương khô, san hô xanh, thập nhị... Cây có thể cao đến 3m, thân nhánh tròn, màu xanh lục, khi bẻ cành có nhiều mủ trắng chảy ra. Trong nhân dân thường dùng cây thuốc này trị một số bệnh như đau nhức, côn trùng đốt, chấn thương... Cây thuốc này thường được trồng cùng với cây hoa quỳnh nên thường gọi là cây quỳnh cành giao.

Một số bài thuốc nam được dùng trong dân gian:

Chữa viêm xoang, viêm mũi dị ứng: dùng khoảng 15 đốt cành cây càng cua, cắt nhỏ từng đoạn 5mm, cho vào túi nilon đập nát rồi cho vào ấm có vòi với lượng nước vừa đủ, đun sôi, dùng giấy cuộn thành ống lắp vào đầu vòi, cho vào mũi để hít hơi nước, hơi thuốc vào mũi, thỉnh thoảng hít cả vào miệng. Thời gian xông 10-15 phút. Xông liên tục 3-5 ngày, bệnh nặng có thể xông 7-10 ngày. Cần chú ý không dùng cho phụ nữ có thai.

Chữa côn trùng, ong đốt, rắn cắn, bò cạp đốt...: dùng cành cây càng cua giã nhỏ, đắp lên tổn thương.

Chữa chấn thương, đau nhức: dùng cành cây càng cua giã nhỏ, băng đắp lên tổn thương ở cơ bắp, khi khô lại dùng rượu nhạt nhỏ thêm vào bã thuốc.

Chữa mụn cơm: dùng nhựa mủ cây càng cua đắp lên mụn cơm.
Chú ý: không được để nhựa mủ cây thuốc này bắn vào mắt.

Vũ Duy Tùng

MỘC NHĨ ĐEN

Mộc nhĩ đen là một trong những thực phẩm hết sức thông dụng ở nước ta. Thường người ta hay dùng nó làm nguyên liệu phụ cho các món ăn, trước tiên để làm tăng thêm màu sắc hấp dẫn, sau là tạo hương vị thơm ngon và cảm giác sần sật rất thú vị khi thưởng thức. Ngoài giá trị dinh dưỡng khá cao, mộc nhĩ đen còn có công dụng phòng chống bệnh tật rất độc đáo.

Mộc nhĩ đen còn gọi là vân nhĩ, thụ kê, nhĩ tử, mộc nga, mộc nhu, mộc ngài, mộc khuẩn... Tên khoa học là Auricularia polytricha Sacc., thuộc họ Mộc nhĩ Auriculariaceae. Thực chất đây là một loại nấm mọc trên những cây, cành gỗ mục, có hình dạng trông giống như tai người, mặt ngoài màu nâu nhạt, có lông mịn, mặt trong nhẵn màu nâu sẫm. Trước đây, người ta thường thu hái mộc nhĩ mọc hoang đem phơi hoặc sấy khô, hiện nay nhiều nơi đã trồng và chế biến theo phương pháp công nghiệp nên năng suất thu hoạch rất cao.

Cây Đinh Lăng - vị thuốc quý

Cây Đinh Lăng Không chỉ là cây cảnh thông dụng, cây rau được ưa dùng, đinh lăng còn là một vị thuốc nam có tính năng chống dị ứng, giải độc thức ăn, chống mệt mỏi và làm tăng sức dẻo dai của cơ thể.

Đinh lăng còn được gọi là cây gỏi cá. Cây có lá kép, mọc so le, lá 3 lần xẻ lông chim, mép khía có răng cưa. Hoa nhỏ màu trắng, mọc thành tán. Quả dẹt, dài 3-4mm, dày khoảng 1mm. Lá đinh lăng phơi khô, nấu lên có mùi thơm đặc trưng, dân gian gọi nôm na là mùi “thuốc bắc”. Lá tươi không có mùi thơm này.

Bệnh lý ở da do tuyến bài tiết

Trên da của chúng ta có hai loại tuyến bài tiết: tuyến bài tiết mồ hôi và tuyến bài tiết chất bã. Nhiệm vụ của tuyến bài tiết là giúp điều hòa nhiệt độ cơ thể, bài tiết chất bã, bảo vệ da... Tuy nhiên bên cạnh lợi ích đem lại thì ở một số người, chính sự bài tiết này có khi lại gây ra một số bệnh lý ở da.

1. Bệnh da do tuyến mồ hôi

Cấu trúc của tuyến mồ hôi gồm có hai phần:

- Phần cuộn: nằm sâu ở lớp bì của da.

- Phần ống dẫn: đổ ra ngoài da.

Tại sao da đầu lại ngứa

Thật khó chịu và không mấy tự tin khi bị ngứa da đầu. Cách thông thường là sử dụng dầu gội trị gàu, trị ngứa nhưng nếu không hiệu quả thì sao?

Trên thực tế, ngứa da đầu có thể do gàu nhưng cũng có thể do các bệnh da liễu như viêm da tiết bã, viêm nang lông, vảy nến; có khi chỉ do tuổi tác.

1. Gàu

Gàu là nguyên nhân gây ngứa da đầu nhiều nhất. Gàu là do tế bào chết ở da đầu bong ra, khi gặp môi trường thuận lợi như nhiễm nấm, nhiễm khuẩn hoặc môi trường da đầu ẩm ướt nhiều mồ hôi sẽ gây ra triệu chứng ngứa.

Bệnh rụng tóc

Rụng tóc là bệnh thường gặp. Nó không chỉ ảnh hưởng đến vẻ thẩm mỹ bề ngoài mà còn là dấu hiệu cho biết sự xuống dốc về sức khỏe.

1. Các nguyên nhân gây rụng tóc

Nguyên nhân gây rụng tóc nhiều nhất có thể đề cập đến là do sử dụng dầu gội không phù hợp. Trên thị trường hiện bày bán rất nhiều loại dầu gội khác nhau. Từ "2 in 1" đến "3 in 1", thậm chí là có những loại dầu gội được bày bán với chức năng "đặc trị" gàu, nhưng lại là nguyên nhân chính gây ra gàu, nấm tóc.

Nấm tóc, dùng thuốc gì?

DS. Hữu Nam - SK&ĐS

Có người bị nấm tóc, rụng tóc nhưng không biết, thường dùng các loại thuốc bôi chống nhiễm khuẩn hay dùng dầu gội. Đúng ra phải dùng thuốc đặc trị với các loại nấm tóc khác nhau.

Nấm tóc gây rụng tóc khu trú không để lại sẹo: Loại này do nấm microsporum hoặc trichophyton gây ra.

Nếu do microsporum thì mảng tóc rụng có giới hạn, da đầu có vảy trắng xám, tóc xén ngắn đều, có mảng lớn các bào tử nhỏ, tóc bị bệnh sẽ phát quang. Nếu do trichophyton thì mảng tóc rụng có giới hạn không rõ, da đầu có vảy trắng đục, tóc bệnh có hình chữ S, Z nằm xen kẽ với tóc lành, có mảng nhỏ bào tử lớn, tóc bị bệnh không phát huỳnh quang.
Cả hai loại nấm đều được điều trị bằng thuốc kháng nấm griseofulvin dạng uống kết hợp với thuốc kháng nấm loại bôi.

Món ăn chữa đái dầm

Đông y có nhiều món ăn bài thuốc giúp cải thiện tình trạng đái dầm ở trẻ nhỏ, trong đó một số món khá đơn giản, dễ làm như cháo nhân sâm, nhục quế hầm gan gà...

Cháo nhân sâm: Gạo tẻ 100 g, rang cho nở, sau dùng lửa nhỏ hầm nhừ. Lấy 10 g nhân sâm thái lát mỏng cho vào hầm tiếp là được. Mỗi ngày cho ăn một lần, nên sử dụng thường xuyên.

Đậu đen hầm thịt chó: Thịt chó 150 g, đậu đen 20 g, cho vào nồi đun lửa to cho sôi, hớt bọt cho sạch, hạ lửa riu riu để đến nhừ, cho muối hoặc đường vào, chia ra cho trẻ ăn hết trong ngày. 15 ngày là một liệu trình.

Nhục quế hầm gan gà: Bột nhục quế 3 g, gan gà trống 2 bộ. Cho gan gà vào trong bát có nắp đậy, rắc bột nhục quế lên và đậy nắp bát lại, cho vào nồi đun cách thủy cho đến khi chín. Cho trẻ ăn hết. Cần ăn 10-15 ngày.

Ba kích hầm ruột gà: Ba kích thiên 15 g, ruột gà 2 bộ. Ruột gà rửa sạch, cắt khúc cho vào nồi cùng ba kích thiên, đổ 2 bát nước, sắc còn 1 bát, cho thêm ít muối. Ăn cái uống canh, cho trẻ ăn ngày một lần trong 10 ngày.

Theo Sức Khỏe & Đời Sống

Trị chứng đau gáy, vai, tay

PGS.TS. Nguyễn Chương

Đau vùng gáy, bả vai, cánh tay là chứng bệnh thường gặp, do nhiều nguyên nhân khác nhau. Đó là sự rối loạn các thành phần của đường cảm giác ở tủy sống cổ, do quá trình bị thương tổn, bị kích thích đồng thời có ảnh hưởng tới tâm lý. Xử trí chứng bệnh này có thể đơn giản hoặc phức tạp tùy theo nguyên nhân gây bệnh, do vậy người bệnh cần đến khám và điều trị tại các chuyên khoa thần kinh để có kết quả tốt nhất.

80 tuổi vẫn 'yêu' tốt

Tuổi già có khiến bạn thế nào đi chăng nữa thì nó vẫn không giết chết ham muốn tình dục của bạn. Một khảo sát mới tại Mỹ tìm thấy đàn ông và đàn bà vẫn ân ái và tự sướng ở lứa tuổi 70, 80.

Được coi là cuộc khảo sát quốc gia toàn diện đầu tiên về tình dục ở người lớn tuổi tại Mỹ, nghiên cứu đã làm hé lộ những chuyện thầm kín trong phòng the và những điều bạn không hề nghĩ tới.

Các mẹo vặt giúp bạn khỏe khoắn

Khi cảm thấy đau răng, bạn chỉ cần xoa nhẹ đá lạnh trên mu bàn tay, chỗ tạo thành hình chữ V giữa ngón cái và ngón trỏ. Cơn đau sẽ giảm một nửa.

Các nhà khoa học Canada phát hiện, mẹo vặt kể trên giúp chữa đau răng mà không cần mở miệng. Theo họ thì các dây thần kinh nhỏ nằm ở khu vực này kích thích một vùng nào đó của não nên ngăn chặn các tín hiệu đau đớn từ gương mặt và tay.

Giảm đau khi tiêm

10 lời khuyên giúp bạn có xương rắn chắc

TPO - Để có hệ xương vững chắc và ngăn ngừa bệnh loãng xương, bạn nên ăn nhiều trái cây, đồ hải sản, uống trà và ra ngoài trời nhiều hơn...

Sau đây là những cách giúp xương của bạn rắn chắc hơn:

1. Ăn nhiều rau xanh: Vitamin K có nhiều trong rau xanh đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành xương. Những loại rau giàu vitamin K bao gồm súp lơ, súp lơ xanh, cải bắp, cải xoắn...

Cẩn thận với thực phẩm bổ dưỡng

1. Gà rán dòn
Bất cứ khi nào chế biến món này, bạn cũng cần nhúng miếng thịt vào bột nhão và rán kỹ. Kết quả là món gà rán luôn béo ngậy và có hàm lượng dầu mỡ cao, cả hai yếu tố đều gây rắc rối cho dạ dày.
Nếu bạn từng bị kích thích nhu động ruột thì những thực phẩm béo ngậy chắc chắn cần được cân nhắc trước khi ăn bởi nó có thể là nguyên nhân dẫn tới chứng buồn nôn và bệnh tiêu chảy.
Để có một món ăn tốt cho sức khỏe hơn, hãy chọn cánh hoặc ức gà nhúng vào bột xù (bánh mỳ khô nghiền nhỏ) và nướng lên thay vì rán trong dầu mỡ. Ngoài ra, để món gà nướng được dòn, bạn hãy rắc muối lên các miếng thịt gà thay vì rán lâu trong dầu mỡ.

Những lầm tưởng về nước

Bạn nghĩ mình cần uống đủ 8 ly nước mỗi ngày? Chẳng ai dám chắc cái quy luật 8 cốc nước này từ đâu mà ra. Nhu cầu nước hằng ngày phụ thuộc vào chế độ ăn, khổ người và chu trình hoá học trong cơ thể.
Để biết bạn cần bao nhiêu nước mỗi ngày, hãy cân trọng lượng của mình trong 3-4 ngày liên tiếp vào mỗi sáng. Nếu bạn mất khoảng nửa kg mỗi ngày, nghĩa là hôm trước bạn đã không uống đủ nước. Và để bù lại cho mỗi nửa kg đó, bạn cần thêm một lít nước hoặc nước quả vào trước bữa ăn sáng. Lượng nước sẽ được điều chỉnh dần cho đến khi trọng lượng của bạn ổn định.

Hành ta - vị thuốc kháng sinh tự nhiên

Gọi là hành ta để phân biệt với hành tây. Hành ta có lá dài, củ nhỏ, màu đỏ tía, thường được sử dụng trong nấu ăn như một gia vị quen thuộc. Thế nhưng cây hành ta nhỏ bé còn chứa đựng trong nó nhiều bí mật mà không phải bà nội trợ nào cũng biết.

1. Giá trị dinh dưỡng của hành:

Trong tiếng Nhật, hành lá có tên là negi - một thành phần quan trọng trong nghệ thuật ẩm thực truyền thống Nhật Bản.

Hành là món gia vị ưa thích của nhiều người. Thành phần chủ yếu trong hành là nước, chiếm khoảng 86,8%. Ngoài ra trong hành chứa một lượng vừa phải các chất protein, chất béo, chất xơ cùng với một lượng đan g kể can xi, phốt pho và kali. Tuy vâỵ hành chứa rất ít calo (50calo/100gr hành). Thân hành chứa một lượng đáng kể carotene và chất sắt rất tốt cho cơ thể.

Dinh dưỡng hợp lý đối với người cao tuổi

Người cao tuổi ít hoạt động so với thời trẻ. Mắt nhìn kém, tai nghe kém, mũi ngửi kém, lưỡi không nhậy ảnh hưởng đến ǎn ngon miệng. Các cơ quan tiêu hoá hoạt động cũng kém trước. Hàm rǎng yếu, nhai cắn thức ǎn khó khǎn. Tuyến nước bọt bị teo, thiếu nước bọt nên nuốt khó. Dạ dầy và ruột cũng teo đi. Dịch vị giảm, lượng men tiêu hoá giảm. Hoạt động của gan, thận yếu đi. Khả nǎng lọc còn 60% gây ứ các chất thải ở máu. Ǎn khó tiêu. Nhu động của ruột giảm dễ gây táo bón. Tóm lại ở người cao tuổi tất cả đều ảnh hưởng tới sự tiêu hoá hấp thu thức ǎn, cho nên đối với người cao tuổi cần có một chế độ ǎn uống hợp lý.

1. Trước hết cần giảm mức ǎn so với thời trẻ: ǎn giảm cơm

Cách xây dựng bữa ăn gia đình hợp lý

Nhân dân ta rất chú ý đến việc tổ chức bữa ǎn và xem đó là một vấn đề rất quan trọng. Bữa ǎn nếu được tổ chức khéo thì có thể tận dụng được giá trị dinh dưỡng của lương thực, thực phẩm, đưa mức tiêu hóa hấp thu đến mức tối đa, do đó sẽ rất tiết kiệm.

I. Yêu cầu của bữa ǎn gia đình hợp lý

1. Bữa ǎn gia đình phải đủ dinh dưỡng và ngon: ǎn no (đủ nǎng lượng), đủ chất dinh dưỡng cần thiết cân đối (đủ 4 nhóm thức ǎn: lương thực, thức ǎn giàu chất đạm, giàu chất béo, rau xanh và quả chín). Thực phẩm phải giúp tạo ra bữa ǎn truyền thống, có hương vị quen thuộc. Món ǎn được chế biến hợp khẩu vị, hấp dẫn, ngon lành.

Giá trị dinh dưỡng của thức ǎn

Phụ thuộc vào thành phần hóa học của các loại thức ǎn, các chất dinh dưỡng trong thức ǎn, sự tươi sạch của thức ǎn và cách nấu nướng chế biến loại thức ǎn đó. Thức ǎn nào cũng có đầy đủ các chất dinh dưỡng đó là chất đạm, chất béo, tinh bột cùng vitamin và muối khoáng nhưng có loại thức ǎn nhiều chất dinh dưỡng này có loại nhiều chất dinh dưỡng khác vì vậy nên dùng phối hợp nhiều loại thức ǎn để hỗ trợ và bổ sung cho nhau nhằm đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng. Thức ǎn được chia thành các nhóm sau:

Kiêng quá hóa hại!

Sức khỏe là thứ quý giá nhất của con người. Nhưng trong chúng ta những ai là người hiểu rõ nhất về cách giữ gìn và bảo vệ sức khỏe của mình? Chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ thêm về vấn đề này.

1. Cắt giảm chất béo: Tốt tim, hại não

Cắt giảm chất béo trong chế độ ăn mục đích là nhằm giảm cân, ngừa ung thư và duy trì một trái tim khoẻ mạnh. Thế nhưng, điều này lại khiến não bộ chúng ta không nhận được nguồn năng lượng cần thiết để duy trì hoạt động thường ngày của thân thể. Một nghiên cứu kéo dài 8 năm về những ảnh hưởng khi thực hiện chế độ ăn kiêng ít béo đã đưa ra một kết quả gây sửng sốt. Chế độ ăn này không những không giảm được nguy cơ bị ung thư, tỷ lệ bệnh về tim so với những người ăn bình thường mà chúng còn chẳng hề có chút tác dụng giảm cân nào, nhất là đối với phụ nữ.

Ăn trái cây cũng cần đúng cách?

Từ lâu bạn đã biết rằng, ăn hoa quả đem lại rất nhiều ích lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, việc ăn trái cây nếu không được thực hiện đúng cách và khoa học sẽ thật uổng phí. Vậy ăn trái cây thế nào là đúng?

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn hoa quả khi đói, đặc biệt không nên sử dụng hoa quả như món tráng miệng sau khi ăn. Việc ăn trái cây lúc đói sẽ giúp khử độc trong cơ thể, cung cấp được nhiều nhất “dưỡng chất” vốn có của nó.

Đông trùng hạ thảo

Đông trùng hạ thảo là loại thuốc quý của Trung Quốc, gần đây được nhiều người Việt Nam tìm mua, một số báo và trang web của ta có giới thiệu, nhưng khá sơ sài. Tôi đã cất công tìm mua để hiểu rõ thực hư.
Đông trùng hạ thảo (ĐTHT) là một trong những loại thuốc quý hiếm, được liệt vào 1 trong loại thuốc bổ nhất (hai loại còn lại là nhân sâm, nhung hươu).

Được tạo thành từ côn trùng và chân khuẩn. Nói dễ hiểu nhất, chân khuẩn đi vào trong cơ thể ấu trùng cỏ vào trước mùa đông, hút chất dinh dưỡng và phát triển, sau khi phát triển thành trùng (sâu) sẽ chết. Đến mùa hè, trên đầu con sâu chết sẽ có núm và chồi lên mặt đất, gọi là hạ thảo.

Tảo Spirulina là gì?

Tảo Spirulina (Spirulina platensis) là một loài vi tảo có dạng xoắn hình lò so, mầu xanh lam với kích thước chỉ khoảng 0,25mm. Chúng sống trong môi trường nước giàu bicarbonat (HCO3) và độ kiềm cao (pH từ 8,5-11). Năm 1964, Brandily - một nhà nhân chủng học người Pháp là người đầu tiên phát hiện ra loài tảo này trong lần khảo sát sự đa dạng sinh học tại vùng hồ ở Tchad (Châu Phi) sau khi quan sát và nhận thấy những người dân sống quanh vùng hồ này rất khoẻ mạnh vì họ thường vớt loại tảo này về ăn như là một loại thực phẩm chính.

Tác dụng của ca cao

Nếu nghĩ rằng ca cao sẽ làm đầy vòng eo là bạn đã sai lầm. Rất nhiều nghiên cứu cho rằng ca cao không chỉ chống trầm cảm mà còn giúp giảm cân. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu các tác dụng của ca cao dưới đây.

1. Tăng cường trao đổi chất

Ca cao làm tăng sự trao đổi chất và cho phép cơ thể đốt cháy nhiều calo mỗi ngày. Do đó, nó giúp bạn giảm cân rất hiệu quả.

Tiến sĩ Shilpa Mittal, chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ, cho biết: "Ca cao là một thành phần tuyệt vời để thúc đẩy sự trao đổi chất. Vì vậy, dùng sôcôla đen để làm món tráng miệng là một ý tưởng thật tuyệt vời. Đặc biệt, trong mùa đông, khi hoạt động trao đổi chất của cơ thể trở nên yếu đi, việc dùng sôcôla rất được khuyến khích”.

Rất nhiều nghiên cứu cho rằng ca cao không chỉ chống trầm cảm mà còn giúp giảm cân

2. Loại bỏ cảm giác thèm ăn

Thành phần chính trong ca cao là theobromine, một chất làm cho cơ thể cảm thấy no và ngăn chặn cảm giác thèm ăn.

"Chất caffeine chứa trong ca cao cũng có tác dụng làm giảm sự thèm ăn. Vì vậy, khi ăn ca cao hoặc sôcôla đen có nghĩa là bạn đang chiến đấu với cảm giác muốn ăn của mình" - tiến sĩ Mittal nhấn mạnh.

3. Ổn định đường huyết

Ca cao từ từ tiêu thụ vào đường máu và kết quả của sự tiêu thụ chậm chạp này là sự sản sinh insulin, một chất có khả năng ổn định lượng đường trong máu. Điều này cho thấy ca cao rất tốt đối với các bệnh nhân tiểu đường.

4. Chống oxy hóa

Ca cao chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả rượu vang đỏ hoặc trà xanh. Chất chống oxy hóa có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa của bạn. Nếu những thực phẩm bạn ăn không tiêu hóa, cơ thể của bạn có xu hướng tích tụ độc tố làm giảm sự trao đổi chất, bạn nên nghĩ đến việc dùng sôcôla đen.

Theo TIn tức

Những thói quen xấu giúp chúng ta sống lâu hơn

1. Nổi giận đúng lúc có lợi cho huyết áp

Nguyên cứu của Đại học Carnegie Mellon, Mỹ chỉ ra rằng, việc nổi giận sau khi đã phải chịu đựng một thời gian dài sẽ giúp cho huyết áp được duy trì ở mức bình thường.

Ngoài ra, nó sẽ khiến cho nồng độ cortisol giảm đi.

2. Lười một chút sẽ giúp chúng ta sống lâu hơn

Chuyên gia về sức khỏe của Mỹ chỉ ra rằng những người thường xuyên bận rộn, thức dậy sớm rất có thể cũng sẽ "ra đi sớm".

Tuy nhiên, đôi khi lười một chút không những giảm bớt được áp lực công việc mà còn là vấn đề then chốt để sống lâu hơn.

Ngủ một lúc vào buổi trưa sẽ có lợi cho sức khỏe hơn việc chơi tennis.

Người già thường có thói quen chạy bộ để khỏe hơn nhưng thực ra việc luyện tập như vậy sẽ tiêu hao những năng lượng dùng cho việc tái tạo tế bào và chống bệnh tật.

3. Áp lực trong thời gian ngắn sẽ tăng cường trí nhớ

Mọi người thường cho rằng, những áp lực trong cuộc sống sẽ phá hỏng hệ thống miễn dịch, khiến cho chúng ta dễ bị bệnh hơn.

Tuy nhiên, nghiên cứu của Đại học Buffalo, Mỹ chỉ ra rằng, những việc gấp gáp và những áp lực tạm thời sẽ nâng cao khả năng học hỏi và trí nhớ của não.

Theo Thông tấn xã Việt Nam

Hai bài thuốc trị ho đơn giản

Để trị ho, có thể dùng những cây, trái có sẵn trong vườn nhà. Theo lương y Trần Duy Linh, thông thường, chúng ta bị ho là do cảm lạnh. Cách điều trị là giải độc, tiêu viêm.

Đông y còn chỉ ra một chứng ho khác do thu táo, với các triệu chứng cụ thể là: ho khan, ít đờm, họng hầu khô, lưỡi khô, ít tân dịch, đau họng, có thể có sốt nhẹ. Phép trị là sơ phong, thanh nhiệt.

Có hai bài thuốc đơn giản, nhưng trị ho hiệu quả theo hướng dẫn của lương y Trần Duy Linh.

Cách thứ nhất, dùng rau tần dày lá (còn có tên gọi là húng chanh) mỗi ngày dùng 2 - 3 lần, mỗi lần lấy 5 - 10 lá, rửa sạch, để ráo nước, rồi ăn sống với một chút muối, hoặc giã nát với một chút muối, vắt lấy nước cốt ngậm trong miệng rồi nuốt từ từ.

Cách thứ hai, dùng khoảng nửa ký tắc (quất), lựa quả chưa chín vàng, vỏ còn màu xanh, ngắt bỏ cuống, rửa sạch, để cho ráo nước, sau đó xếp vào lọ thủy tinh.

Cứ một lớp trái tắc cho vào một lớp đường phèn và vài miếng cam thảo bắc, mấy miếng kiết cánh, cứ thế cho tới khi bỏ hết trái tắc vào hũ (khoảng 100g cam thảo và 100g kiết cánh là đủ).

Đậy nắp hũ lại cho kín, rồi phơi chỗ hướng đông (buổi sáng nắng, buổi chiều mát). Khi đường đã tan ra và thấm vào trái tắc, cùng lúc các hoạt chất trong cam thảo, kiết cánh và tinh dầu trong trái tắc hòa lẫn vào nhau, tạo nên một hỗn dịch vừa ngọt, vừa chua, đắng... là lúc có thể dùng được.

Mỗi khi bị ho hay viêm họng, có thể lấy một trái tắc và khoảng một muỗng dung dịch trong hũ, ngậm trong miệng. Sau đó, nuốt từ từ cho hết nước, rồi nhai cho hết trái tắc, có thể nhai luôn cả hột càng tốt, rồi uống với một chút nước ấm. Mỗi ngày, có thể dùng 2 - 3 lần như vậy, rất công hiệu.

Theo Khánh Vy

Hại con vì cho ăn quá nhiều đạm

Chị Trần Thanh Vân (Thanh Xuân, Hà Nội) có cậu con trai 1 tuổi. Mỗi ngày ngoài sữa, chị thường cho ăn mỗi bữa cháo gồm 1 lạng thịt xay nhỏ, hoặc một con chim bồ câu. Nhưng không hiểu sao vài tháng nay bé thường xuyên đi ngoài phân sống và không tăng cân.

Chị vân đưa con đi khám và được biết, khẩu phần ăn chứa quá nhiều đạm khiến bé đi ngoài phân sống do không hấp thụ hết thức ăn.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Yến, Bệnh viện Nhi trung ương, nếu ăn quá nhiều đạm khiến trẻ khó tiêu hóa dẫn đến chán ăn, táo bón và làm suy giảm chức năng gan, thận của trẻ. Đồng thời trẻ cũng khó hấp thu các loại vitamin, dễ sút cân và đi ngoài phân sống.

Với trẻ 1 tuổi, một ngày chỉ cần từ 25 đến 30 gram protein (đạm) là đủ. Trong đó 100 gram thịt nạc thăn chứa khoảng 18 gram protein, một lít sữa bò chứa 33 gram protein. Vì vậy, mỗi ngày trẻ 1 tuổi chỉ cần 100 gram thịt cộng với 2-3 cốc sữa là đủ.

Phó giáo sư Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng Quốc gia cũng cho biết thêm, những thức ăn giàu đạm là tim, gan, bầu dục, óc động vật. Những loại thức ăn này còn là nguồn cung cấp các yếu tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể trẻ như: sắt, kẽm, vitamin A. Vì vậy, rất nhiều bà mẹ thường xuyên cho trẻ ăn cháo tim, bầu dục. Tuy nhiên, nếu trẻ ăn quá nhiều sẽ đâm ra chán ăn, khó tiêu.

Óc lợn cũng rất tốt, nhưng mỗi tuần chỉ nên cho trẻ ăn một bộ óc là vừa.

Theo tiến sĩ Lâm, để đảm bảo dinh dưỡng, mỗi bữa ăn của trẻ phải đủ 4 nhóm thực phẩm như: bột gạo, thịt hoặc cá, rau xanh và dầu mỡ. Với trẻ độ tuổi 1-2, mỗi bữa chỉ cần nấu một nắm gạo tẻ, 3-4 thìa cà phê cá hoặc thịt, tôm... băm nhỏ, rau xanh thái nhỏ 3 thìa và 2 thìa dầu hoặc mỡ.

(Theo Gia đình và Xã hội)

Tuyệt đối không sử dụng lại dầu ăn đã chiên

TPO - Theo TS - BS Nguyễn Thị Minh Kiều, chủ tịch Hội Dinh dưỡng Thực phẩm TPHCM : “Để tiết kiệm, một số lượng không nhỏ người nội trợ có thói quen sử dụng dầu ăn đã được chiên nhiều lần trước đó. Đây là một việc làm không tốt cho sức khỏe.”

Khi dầu bị đun nóng nhiều lần, thành phần hoá học sẽ thay đổi: vitamin A, E và một số chất dinh dưỡng trong dầu bị phá hủy và sẽ xuất hiện một số chất độc như aldehyde, fatty acid oxide...

Những chất này, khi đi vào cơ thể, sẽ phá hủy các men tiêu hóa làm khó tiêu, gây nhức đầu, chóng mặt, đau bụng, tiêu chảy, huyết áp tăng cao,... Nếu thường xuyên sử dụng dầu ăn chiên đi chiên lại nhiều lần, nguy cơ ung thư sẽ rất cao.

Mẹo sấy tóc đúng cách

Không được để máy sấy ở nhiệt độ cao nhất và đặc biệt không nên sấy tóc ngay sau khi gội mà cần phải chờ cho tóc khô được khoảng 15 phút.

Nếu không sấy tóc, khi vừa gội đầu xong, chân tóc đang nở rộng gặp không khí lạnh rất dễ bị cảm lạnh. Nếu để mái tóc khô tự nhiên thường chỉ làm cho tóc khô phần bên ngoài mà bên trong vẫn còn ẩm, cách làm này thường khiến da đầu phát sinh vi khuẩn gây gàu có hại cho tóc.
Nhưng có bạn muốn làm khô tóc một cách nhanh nhất nên thường để máy sấy tóc ở nấc mạnh làm mất đi độ bóng của tóc và chất sừng của tóc bị biến thoái.

Cách tốt nhất để tóc vừa khô nhanh mà ít gây hại cho tóc là không nên sấy tóc ngay sau khi gội mà cần phải chờ cho tóc khô được khoảng 15 phút.

Trước khi sấy bạn nên bôi kem dưỡng ẩm lên tóc để giữ độ ẩm cho tóc trong suốt quá trình sấy. Máy sấy cần cách tóc khoảng 15-20 cm và nên để nhiệt độ của máy sấy ở 57 độ C.

Những mái tóc ngắn thường hay bị cong, vểnh, có thể sử dụng máy sấy tóc để khắc phục tình trạng này bằng cách thấm ướt phần tóc khó bảo này bằng dầu dưỡng, dùng lược và máy sấy tóc để đưa chúng vào hàng lối.

Điều lưu ý là không nên nóng vội khi thực hiện công việc này mà cứ để máy sấy ở nhiệt độ vừa phải và lặp lại nhiều lần thì bạn vẫn có được mái tóc ưng ý.

Theo An ninh Thủ đô

Bim-bim không tốt cho sức khỏe

Nhiều người thưởng thức các loại snack ("bim bim", chip khoai tây chiên) như một thói quen và không biết tác hại của nó đối với sức khỏe.

Hàng trăm loại snack gọi mời

Ở nhiều nước trên thế giới, snack là đồ ăn vặt số một của trẻ em và cả người lớn đặc biệt là khi xem phim, đi chơi, cắm trại ngoài trời... Theo kết quả khảo sát của Quỹ Tim mạch Anh quốc (BHF) trên 1.153 trẻ em ở nước này tuổi từ 8-15 cho thấy: Trung bình 49% trẻ ăn ít nhất một gói khoai tây chiên mỗi ngày. Cứ 5 đứa trẻ được hỏi thì có một đứa trẻ nói rằng chúng ăn khoai tây chiên từ 2 đến nhiều hơn 2 lần/ngày.

Tại Việt Nam, hiện có đến hàng trăm loại snack (hay còn gọi là bim bim), khác nhau trên thị trường. Theo Anh N. chủ cửa hàng kinh doanh bánh kẹo trên phố Kim Mã (Hà Nội), nếu nhập đủ tất cả các loại snack phải có đến cả trăm loại, nếu ghi tên từng loại ra quyển sổ khổ giấy A4 phải được khoảng 5 trang giấy.

Bí quyết chọn thịt và gia cầm ngon

Thịt và gia cầm là các thực phẩm sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn gia đình, vì thế, bạn cần hết sức cẩn thận khi lựa chọn hai loại thực phẩm này. Một số lưu ý sau đây sẽ giúp bạn.

- Thịt tươi phải đảm bảo các yêu cầu sau:

+ Màng ngoài thịt khô, không bị nhớt, có màu hồng, không có mảng bầm, tím, tụ máu. Ấn tay vào thấy thịt mềm, có độ dính.

+ Khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi. Có màu đỏ tươi đối với thịt bò và màu hồng nhạt đối với thịt heo.

+ Lớp mỡ có màu trắng hoặc vàng tự nhiên, không có mùi lạ, mùi ôi thiu, hay mùi thuốc kháng sinh.

- Chọn gà: Cần chọn con khỏe mạnh, mào đỏ tươi, chân thẳng, nhẵn và không đóng vẩy, ức đầy, hậu môn không ướt, ngon nhất là gà sắp đẻ (mái tơ). Gà ta thịt vàng ăn ngon hơn gà công nghiệp.

Cách phân biệt gà tơ, gà già và gà bị bệnh như sau:

Gà tơ: Da và lông mềm mại, lỗ lông chân nhỏ, mào đỏ chót, hậu môn đỏ.

Gà mái già: Chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to, gà trống già thì cựa dài.
Gà bị bệnh: Mào tái, chân lạnh, ủ rũ, hay vầy mỏ, xách lên thấy chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng như bong bóng.

- Chọn vịt: Chọn mua con trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Không chọn vịt non vì ăn không ngon, lại mất nhiều công nhổ lông tơ. Vịt non có mỏ to và mềm. Vịt già mỏ nhỏ và cứng. Vịt đã đẻ nhiều lứa thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.

Theo giadinh.net

Mẹo ướp gia vị đồ nướng

Nước sốt pha sẵn . Nhiều loại nước sốt cho món nướng được bán sẵn trong siêu thị. Nước sốt thường được pha chế từ đường và các gia vị khác để tạo ra mùi vị đặc biệt. Đường sẽ làm món nướng thêm dịu ngọt nhưng hãy cẩn thận, đường rất dễ cháy gây ra vị đắng và ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.

Nước sốt hợp vệ sinh . Nếu bạn muốn để dành một ít nước sốt tưới lên thịt khi dọn ăn thì phải nhớ để riêng trước khi phết lên thịt sống. Hoặc nếu bạn lỡ quên, nên đun sôi nước sốt còn lại để bảo đảm vệ sinh.

Khi nào tưới nước sốt? Nước sốt nhiều đường có thể làm cháy lớp ngoài của thịt rất nhanh trước khi thịt chín. Vì vậy, nên nướng thịt trước 5 đến 10 phút rồi mới phết nước sốt. Nếu không có cọ lông chuyên dùng phết nước sốt lên món nướng có thể thay bằng cụm lá chuối hoặc thân củ hành tươi.

Vị ngọt của nước sốt thường được chế từ đường trắng, đường nâu, mật ong, mật mía, mật bắp, đường hóa học fructose, mứt dẻo, nước ép trái cây và nước sốt cà chua.

Theo Tìm nhanh.